Esta receta de Panna cotta de chocolate es fácil de hacer y sorprenderás a todos con un simple y delicioso postre italiano.
La Panna cotta de chocolate tiene una textura suave y cremosa y al añadirle al chocolate un poco de café instantáneo en polvo eleva el sabor de delicioso a extraordinario, para gran placer de los más golosos.
Por lo general la Panna cotta de chocolate se sirve en tazones pero también se puede servir en copas de Martini o usar moldes de gelatina y servir en platos.
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Panna cotta de chocolate
Indice de contenido
Ingredientes
- ½ taza de leche entera, para usar dividida
- 1¼ cucharadita de gelatina sin sabor
- 1¾ tazas de natas
- ¼ taza de azúcar blanca
- ¼ cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de café instantáneo en polvo
- 120 g de chocolate negro 70 % cacao, finamente picado
Cómo hacer Panna cotta de chocolate
- Vierta ¼ taza de leche en un tazón pequeño y espolvoree la gelatina encima.
- Cuando la gelatina se ablande, después de unos 10 minutos, revuelva hasta que se mezclen.
- Coloque un colador de malla fina sobre una taza o jarra medidora con pico y reserve.
- En una cacerola mezcle la leche restante, las natas, el azúcar y la sal, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Cocine a fuego medio-alto, hasta que comience a hervir.
- Reduzca el fuego a bajo, agregue el café instantáneo en polvo y revuelva hasta que se integre.
- Añada el chocolate picado y, revolviendo frecuentemente, deje cocinar hasta que se derrita completamente.
- Retire la cacerola del fuego.
- Revuelva la mezcla de gelatina hasta que se disuelva por completo.
- Vierta esta mezcla a través del colador, en la cacerola. Revuelva mientras la agrega para evitar que se formen grumos.
- Distribuya la panna cotta en tazones, en vasos o en copas.
- Cubra con film transparente, presionando ligeramente contra la parte superior de la panna cotta para que no se forme una capa en la superficie.
- Deje reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
- Refrigere durante 3 horas aproximadamente.
- Sirva la panna cotta de chocolate fría. Si lo desea decore con Chantilly y/o con virutas de chocolate.
¿Este postre se puede hacer con anticipación?
Sí, el Panna Cotta es un postre ideal para hacerlo hasta 3 días antes. Tiene una larga vida útil pues se puede mantener refrigerado durante 1 semana.
¿Puedo sustituir la leche entera por leche de coco o por crema de coco?
Sí, puedes utilizar la crema de coco porque al ser mucho más espesa y con más grasa que la leche de coco, le dará la consistencia necesaria al panna cotta.
