Panna cotta de chocolate 1

Panna cotta de chocolate

Esta receta de Panna cotta de chocolate es fácil de hacer y sorprenderás a todos con un simple y delicioso postre italiano.

La Panna cotta de chocolate tiene una textura suave y cremosa y al añadirle al chocolate un poco de café instantáneo en polvo eleva el sabor de delicioso a extraordinario, para gran placer de los más golosos.

Por lo general la Panna cotta de chocolate se sirve en tazones pero también se puede servir en copas de Martini o usar moldes de gelatina y servir en platos.

Panna cotta de chocolate 2

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Panna cotta de chocolate

Ingredientes

  • ½ taza de leche entera, para usar dividida
  • 1¼ cucharadita de gelatina sin sabor
  • 1¾ tazas de natas
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • 2 cucharaditas de café instantáneo en polvo
  • 120 g de chocolate negro 70 % cacao, finamente picado

 

Panna cotta de chocolate 3

Cómo hacer Panna cotta de chocolate

  1. Vierta ¼ taza de leche en un tazón pequeño y espolvoree la gelatina encima.
  2. Cuando la gelatina se ablande, después de unos 10 minutos, revuelva hasta que se mezclen.
  3. Coloque un colador de malla fina sobre una taza o jarra medidora con pico y reserve.
  4. En una cacerola mezcle la leche restante, las natas, el azúcar y la sal, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
  5. Cocine a fuego medio-alto, hasta que comience a hervir.
  6. Reduzca el fuego a bajo, agregue el café instantáneo en polvo y revuelva hasta que se integre.
  7. Añada el chocolate picado y, revolviendo frecuentemente, deje cocinar hasta que se derrita completamente.
  8. Retire la cacerola del fuego.
  9. Revuelva la mezcla de gelatina hasta que se disuelva por completo.
  10. Vierta esta mezcla a través del colador, en la cacerola. Revuelva mientras la agrega para evitar que se formen grumos.
  11. Distribuya la panna cotta en tazones, en vasos o en copas.
  12. Cubra con film transparente, presionando ligeramente contra la parte superior de la panna cotta para que no se forme una capa en la superficie.
  13. Deje reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
  14. Refrigere durante 3 horas aproximadamente.
  15. Sirva la panna cotta de chocolate fría. Si lo desea decore con Chantilly y/o con virutas de chocolate.

 

¿Este postre se puede hacer con anticipación?

Sí, el Panna Cotta es un postre ideal para hacerlo hasta 3 días antes. Tiene una larga vida útil pues se puede mantener refrigerado durante 1 semana.

¿Puedo sustituir la leche entera por leche de coco o por crema de coco?

Sí, puedes utilizar la crema de coco porque al ser mucho más espesa y con más grasa que la leche de coco, le dará la consistencia necesaria al panna cotta.

Panna cotta de chocolate 2

Panna cotta de chocolate

Esta receta de Panna cotta de chocolate es fácil de hacer y sorprenderás a todos con un simple y delicioso postre italiano.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Postre
Cocina Italiana
Calorías 584 kcal

Ingredientes
  

  • ½ taza de leche entera
  • cdta de gelatina sin sabor
  • tazas de natas
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ cdta de sal marina
  • 1 cdta de café instantáneo en polvo
  • 120 g de chocolate negro

Elaboración paso a paso
 

  • Vierta ¼ taza de leche en un tazón pequeño y espolvoree la gelatina encima.
  • Cuando la gelatina se ablande, después de unos 10 minutos, revuelva hasta que se mezclen.
  • Coloque un colador de malla fina sobre una taza o jarra medidora con pico y reserve.
  • En una cacerola mezcle la leche restante, las natas, el azúcar y la sal, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
  • Cocine a fuego medio-alto, hasta que comience a hervir.
  • Reduzca el fuego a bajo, agregue el café instantáneo en polvo y revuelva hasta que se integre.
  • Añada el chocolate picado y, revolviendo frecuentemente, deje cocinar hasta que se derrita completamente.
  • Retire la cacerola del fuego.
  • Revuelva la mezcla de gelatina hasta que se disuelva por completo.
  • Vierta esta mezcla a través del colador, en la cacerola. Revuelva mientras la agrega para evitar que se formen grumos.
  • Distribuya la panna cotta en tazones, en vasos o en copas.
  • Cubra con film transparente, presionando ligeramente contra la parte superior de la panna cotta para que no se forme una capa en la superficie.
  • Deje reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
  • Refrigere durante 3 horas aproximadamente.
  • Sirva la panna cotta de chocolate fría. Si lo desea decore con Chantilly y/o con virutas de chocolate.
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