Chow mein de pollo

¿Necesita una cena rápida y saludable? Esta receta de Chow mein de pollo está lista en menos de 25 minutos y tiene menos de 400 calorías por porción. También tiene apenas dos de sus frutas y verduras de cinco al día, así que está lleno de bondad.

Si usted quiere que su cena esté lista aún más rápido, puede ahorrar tiempo marinando el pollo más temprano en el día, o la noche anterior, y usando fideos ya cocidos.

Chow mein de pollo

Mi alternativa saludable a la comida china para llevar.

Siempre que empiezo a pensar en cocinar algo nuevo, pienso en todos los alimentos favoritos de mi familia y decido cuáles no he cocinado antes. Entonces empiezo a experimentar.

Cuando pedimos comida china para llevar mi marido siempre, siempre pedir un chow mein de pollo, por lo que parecía una elección obvia para crear una receta para.

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Quería crear algo que tuviera un sabor similar al de un pollo para llevar (bueno, en realidad más delicioso) pero para saber lo que estaba pasando en él, manteniéndolo bajo en calorías y lleno de vegetales. Esto hace que parezca, además de saborear, delicioso. _

Cómo hacer en casa Chow mein de pollo

Tiempo Activo: 24 minutos
Duración total: 24 minutos

Ingredientes

  • 100 g de noodles
  • 1 pechuga de pollo grande (aprox. 200g)
  • 1 cuadradito de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cebolletas tiernas
  • 1 zanahoria mediana (aprox. 60g)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharaditas de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de salsa de soya oscura
  • 2 cucharaditas de salsa de soya ligera
  • 2 cucharaditas de vino seco de Jerez o vino de arroz Shaoxing
  • sal
  • pimienta

Para el adobo

  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de salsa de soya ligera
  • 1 cucharadita de vino seco de Jerez o vino de arroz Shaoxing
  • sal
  • pimienta

Chow mein de pollo

Preparación

Marinar el pollo – esto se puede hacer inmediatamente antes de cocinarlo o varias horas antes.

  1. Prepare la marinada mezclando 1 cucharadita de vino de Jerez/arroz, 1 cucharadita de salsa de soya ligera, ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado, ¼ cucharadita de pimienta y sal.
  2. Pique la pechuga de pollo en tiras finas y mezcle bien con la marinada – asegúrese de que el pollo esté cortado a un grosor uniforme, de lo contrario las piezas más delgadas se secarán durante la cocción.
  3. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Cocinar los noodles

  1. Poner a hervir una cacerola de agua.
  2. Añada los noodles y cocine según las instrucciones del paquete (aprox. 5 minutos) – deje los noodles al dente ya que se cocinarán más tarde.
  3. Una vez cocidos, escurrir inmediatamente y enfriar rápidamente con agua fría para evitar que se sigan cocinando.

Mientras se cocinan los noodles, picar las verduras.

  1. Picar el pimiento rojo en tiras finas.
  2. Pelar la zanahoria y cortarla en tiras.
  3. Picar finamente el ajo y el jengibre.
  4. Cortar la cebolla tierna en rodajas finas – reservar las puntas verdes para usarlas como guarnición.

Cocinar el sofrito

  1. Calentar 1 cucharadita de aceite de girasol en un wok .
  2. Una vez caliente, agregue el pollo marinado y cocine por 1-2 minutos hasta que se dore por fuera pero no esté cocido.
  3. Sacar el pollo de la sartén y reservar.
  4. Añadir el resto del aceite de girasol (1 cucharadita) y una vez calentado añadir el ajo y el jengibre y cocer durante 30 segundos.
  5. Agregue los noodles cocidos, zanahorias, pimientos, cebolletas, salsa de soya ligera (2 cucharaditas), salsa de soya oscura (2 cucharaditas), vino de Jerez/arroz (2 cucharaditas) y cocine por 2 minutos. Sazone con sal y pimienta.
  6. Devuelva el pollo al wok y cocine por otros 3-4 minutos hasta que el pollo esté cocido – no lo cocine demasiado, ya que se secará.
  7. Mezclar a través de 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado.
  8. Servir inmediatamente salpicado con las puntas verdes de la cebolla tierna.

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