Pollo a la barbacoa

El pollo a la barbacoa, es de esas recetas a las que en mi familia acudimos cada vez que tenemos algún encuentro al aire libre. Creo que esta costumbre nuestra viene desde aquella lejana época de los campismos populares.

Con esta receta seguro que pensamos que tomará cierto tiempo, además de tener que hacerlo en nuestras barbacoas ahora que llega el verano.

Pero no es así, sencillamente los cubanos derivamos esta receta de pollo para una fórmula más fácil y rápida de hacer, donde no existe nada de carbón ni se cocina a la intemperie.

Pollo a la barbacoa

Esta fórmula se hace de diferentes maneras, la más común lleva harina, mantequilla y ponerlos en el horno mediante una serie de pasos.

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Hoy les mostraremos otra receta que es mucho menos laboriosa, exquisita igual y sobre todo rápida y fácil de hacer.

Cómo preparar fácilmente el pollo a la barbacoa

Ingredientes

  • 3 postas de pollo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 2/4 de mantequilla
  • ½ taza de vino seco
  • 1/3 taza de agua
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • ½ taza de salsa china
  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 2 naranjas agrias
  • 1 cebolla

Preparación

  1. Primeramente debemos adobar el pollo con la sal, ajo machacado y el zumo de las naranjas agrias, si lo adobamos desde el día anterior mucho mejor. Pollo a la barbacoa
  2. Colocamos en una olla de presión todos los ingredientes, cortando la cebolla en tirillas.
  3. Dejamos el pollo para agregarlo al final.
  4. Una vez dentro le damos vueltas para que se impregne del resto de los aromas y condimentos.
  5. Tapamos y después que tenga presión lo dejamos unos 35 minutos, cuando pierda la presión la olla revisamos si está completamente cocinado.
  6. Si falta llevamos al fuego nuevamente, pero si vemos que ya está completamente cocinado, lo dejamos a fuego bajo para que espese la salsa y así obtener una mejor presencia y verá qué exquisito sabor tiene el pollo cocinado así. Esta receta también se puede aplicar con bistec de cerdo.

Cómo has podido comprobar esta receta de pollo a la barbacoa es muy fácil de elaborar. Ahora sólo queda conseguir los ingredientes y poner manos a la obra para degustar de esta deliciosa comida cubana.

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