Mousse chocolate en la thermomix

No hay nada mejor que sorprender a la familia con un delicioso postre y esta receta de mousse chocolate en la Thermomix es muy fácil de hacer.

Cuando sirvo el mousse de chocolate, me gusta ponerlo en vasos pequeños y luego tener una selección de cosas deliciosas con las que cada uno pueda cubrir el mousse a su gusto. Coloco en una bandeja varios tazones, uno con fresas picadas, otro con frambuesas, otro con chispas de chocolate, otro con nata montada, otro con sorbetes triturados y si tengo más cosas, también las pongo en tazones. Todas son opciones deliciosas y ciertamente, no creo que nadie diga que no quiere ninguna de ellas.

Este mousse chocolate en la Thermomix es una gran opción para el postre si tienes invitados. Es una receta que puedes preparar con antelación. Simplemente haz el mousse y guárdalo en la nevera. Si lo haces el día antes, al día siguiente podrás dedicarte a los demás platos y tendrás más tiempo disponible. Además, tendrás la tranquilidad de que el mousse lo tienes listo para llevar a la mesa en cuanto llegue la hora de servir el postre.

Mus de chocolate thermomix

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Para hacer este mousse chocolate en la thermomix me gusta utilizar un chocolate negro que tenga al menos un 70% de cacao y la nata con un 48% de materia grasa. De esta forma queda más cremoso y esponjoso. ¡Una verdadera maravilla!

Cuando acabo de hacer el mousse chocolate en la thermomix prefiero verterlo en copas o en vasos individuales, cubrirlos con film transparente y guardarlos en la nevera. A la hora de servir el postre, solo hay que sacarlos de la nevera, retirar el film transparente y llevar para la mesa. Así es mucho más rápido y se ven más bonitos, por lo menos para mi gusto.

Mousse chocolate en la thermomix

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro, picado en trozos
• 200 g de nata al 48% MG
• 4 huevos, separadas las yemas y las claras
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• pizca de sal
• Cubiertas opcionales: fresas o frambuesas picadas, chispas de chocolate, nata montada, nueces picadas, galletas trituradas u otras cosas que desee.

Cómo hacer Mousse chocolate en la thermomix

1. Ponga el chocolate en el tazón de la Thermomix y rállelo durante 10 segundos en la velocidad 6.
2. Añada 50 g de la nata al chocolate y funda durante 4 minutos, a 50ºC, a Velocidad 2.
3. Añada las yemas de huevo y mezcle durante 15 segundos, a Velocidad 4.
4. Vierta la mezcla en un tazón aparte y déjela a un lado.
5. Limpie y seque el tazón de la Thermomix.
6. Coloque la mariposa en el tazón de la Thermomix y bata los restantes 150 g de nata a Velocidad 4 hasta que se haya espesado (esto demorará unos 10-30 segundos).
7. Coloca la nata en un tazón aparte.
8. Limpia y seca el tazón de la Thermomix – asegúrate de que esté bien seco o de lo contrario las claras de huevo no se montarán en el siguiente paso.
9. Coloca la mariposa en el tazón de la Thermomix y añade las claras de huevo, el azúcar en polvo y una pizca de sal (la sal estabiliza las claras de huevo).
10. Batir las claras de huevo durante 3 minutos a Velocidad 3,5 o hasta que se hayan formado picos rígidos.
11. Añadir la mezcla de chocolate y la nata montada al tazón de la Thermomix.
12. Mezclar todo durante 20 segundos en velocidad inversa 3.
13. Si la mezcla no está completamente mezclada, termine de mezclarla haciendo movimientos envolventes con una espátula.
14. Refrigerar durante 3 horas como mínimo.
15. Servir el mousse chocolate en la Thermomix decorado con las coberturas que desee.