Trenza dulce rellena de queso crema

Esta deliciosa receta de Trenza dulce rellena de queso crema es ideal para el desayuno, para la merienda o para el postre.

Aunque la masa de esta trenza dulce rellena de queso crema se prepara como la masa del pan, que requiere cierto tiempo para levedar, el proceso es muy simple. Así que, cuando vayas a hacer la trenza dulce rellena de queso crema, debes tener en cuenta que lleva, al menos, 2 horas de reposo.

Aunque en esta receta la trenza está rellena de queso crema, ya también le he añadido dulce de guayaba y en otras ocasiones la he rellenado con queso parmesano y bacon. Cada vez que la hago, sea con el relleno que sea, es un éxito seguro.

Trenza Dulce Rellena De Queso

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Esta maravillosa trenza dulce rellena de queso crema se puede hacer con anticipación y luego calentarla brevemente en el horno, justo antes de servirla.

Trenza Dulce Rellena De Queso

Trenza Dulce Rellena De Queso

Cómo preparar Trenza Dulce Rellena De Queso

Para hacer la masa:

  1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la masa y amáselos, a mano, con una batidora o una máquina de hacer pan, hasta que sea una masa suave y tersa.
  2. Cubra la masa con un paño y deje reposar, para que la masa suba, durante 1 hora, hasta que haya duplicado su tamaño.

Para hacer el relleno:

  1. Mientras la masa reposa, prepare el relleno mezclando todos los ingredientes hasta que quede una mezcla suave.
  2. Guarde en el refrigerador hasta que lo vaya a usar.

Para armar la trenza:

  1. Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente engrasada y divídala por la mitad.
  2. Con cada mitad haga un rectángulo de 30 x 20 cm, estirando la masa con un rodillo.
  3. Extienda la mitad del relleno a lo largo del tercio central de cada rectángulo.
  4. Corte tiras de más o menos 2 cm de ancho, a ambos lados, desde el relleno hasta el borde de la masa.
  5. Doble aproximadamente 2 cm de masa en cada extremo, sobre el relleno, para contenerlo, luego dobla las tiras, en ángulo, sobre el relleno, alternando las de un lado y las del otro.
  6. Transfiera las trenzas a 2 bandejas para hornear forradas con pergamino.
  7. Cubra las trenzas con un paño y deje reposar entre 1 y 1½ horas, hasta que crezcan pero sin que dupliquen su tamaño.
  8. Precaliente el horno a 180ºC.
  9. Bata la yema de huevo junto con el agua y pincele la superficie de las trenzas.
  10. Hornee las trenzas durante 35 minutos, hasta que estén doradas.
  11. Retire del horno y espolvoree las trenzas con el azúcar.
  12. Deje enfriar unos minutos sobre una rejilla.
  13. Servir la trenza dulce rellena de queso crema inmediatamente.

¿Cuánto tiempo se puede guardar esta trenza?

Guardada en el refrigerador se mantendrá perfectamente bien hasta 3 días.

¿La levadura seca es la levadura instantánea?

Sí, es la misma levadura, la que es granulada.

Trenza Dulce Rellena De Queso

Trenza dulce rellena de queso crema

Esta deliciosa receta de Trenza dulce rellena de quesocrema es ideal para el desayuno, para la merienda o para el postre.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo de reposo 2 h
Tiempo total 2 h 55 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Calorías 316 kcal

Ingredientes
  

Para la masa

  • cdta de levadura seca
  • ¼ taza de agua tibia
  • ½ taza de leche tibia
  • 4 cdas de mantequilla ablandada
  • cdta de sal
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cdta de extracto vainilla
  • 1 huevo grande
  • 3 tazas de harina de trigo para todo uso

Para el relleno

  • 225 g de queso crema
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 3 cdas de harina de trigo para todo uso
  • 1 huevo grande
  • 2 cdtas de vainilla

Para la cobertura

  • 1 yema de huevo
  • 1 cda de agua
  • 4 cdas de azúcar blanca

Elaboración paso a paso
 

Para hacer la masa:

  • En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la masa y amáselos, a mano, con una batidora o una máquina de hacer pan, hasta que sea una masa suave y tersa.
  • Cubra la masa con un paño y deje reposar, para que la masa suba, durante 1 hora, hasta que haya duplicado su tamaño.

Para hacer el relleno:

  • Mientras la masa reposa, prepare el relleno mezclando todos los ingredientes hasta que quede una mezcla suave.
  • Guarde en el refrigerador hasta que lo vaya a usar.

Para armar la trenza:

  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente engrasada y divídala por la mitad.
  • Con cada mitad haga un rectángulo de 30 x 20 cm, estirando la masa con un rodillo.
  • Extienda la mitad del relleno a lo largo del tercio central de cada rectángulo.
  • Corte tiras de más o menos 2 cm de ancho, a ambos lados, desde el relleno hasta el borde de la masa.
  • Doble aproximadamente 2 cm de masa en cada extremo, sobre el relleno, para contenerlo, luego dobla las tiras, en ángulo, sobre el relleno, alternando las de un lado y las del otro.
  • Transfiera las trenzas a 2 bandejas para hornear forradas con pergamino.
  • Cubra las trenzas con un paño y deje reposar entre 1 y 1½ horas, hasta que crezcan pero sin que dupliquen su tamaño.
  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Bata la yema de huevo junto con el agua y pincele la superficie de las trenzas.
  • Hornee las trenzas durante 35 minutos, hasta que estén doradas.
  • Retire del horno y espolvoree las trenzas con el azúcar.
  • Deje enfriar unos minutos sobre una rejilla.
  • Servir la trenza dulce rellena de queso crema inmediatamente.
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