lomo de cerdo en salsa

Lomo de cerdo en salsa

Esta receta de lomo de cerdo en salsa es muy fácil de hacer, pero no por ser fácil será menos deliciosa. En cuanto la prueben ya lo confirmarán.

El sabor que tiene el lomo de cerdo en salsa es un manjar, con todo el sabor de la cebolla y el toque maravilloso que le da la nuez moscada, nada, que es…uf, para desvariar.

Esta receta de lomo de cerdo en salsa es muy simple y rápida de preparar, quedando exquisita con tan solo unos cuantos ingredientes.

lomo de cerdo en salsa

Seguro que cuando hagas este lomo de cerdo en salsa ocupará un lugar destacado entre tus recetas favoritas, además de sabroso, cunde mucho y es ideal para dejarlo preparado desde el día anterior. También puedes congelarlo después de hecho y tener un maravilloso plato a mano.

Vas a ver de qué forma queda de jugoso y qué sabor tan estupendo tiene la salsa, dan ganas de comerla a cucharadas.

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Esta receta de lomo de cerdo en salsa es ideal tanto como plato principal como para preparar unos bocadillos o guardarla en un tupper para llevarla de almuerzo para el trabajo. Sé que te va a encantar y como lo sé, te dejo ya con la receta.

Cómo preparar lomo de cerdo en salsa

Ingredientes

  • 600 g de filetes de lomo fresco
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 200 g de zanahorias baby congeladas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • perejil picado
  • pimienta blanca
  • ½ cucharadita de nuez moscada en polvo

lomo de cerdo en salsa

Preparación

  1. En un sartén pon un chorrito de aceite y fríe un poco los filetes de lomo, para sellarlos. Una vez sellados, retíralos del fuego y los dejas refrescar.
  2. Cocinar la zanahoria como indique el paquete.
  3. Picar la cebolla, el ajo, la berenjena (cortada en cuadritos y sin pelar) así como los pimientos.
  4. Colocar estos ingredientes en una cazuela y sofreírlos.
  5. Cuando ya todo esté bien sofrito, añadir el resto de los ingredientes y seguir sofriendo todo junto.
  6. Remueve eventualmente unos minutos más, para que todo se vuelva una salsa homogénea.
  7. Una vez disuelto todo, le agregas los filetes reservados y dejas cocinar a fuego medio hasta que comience a espesarse la salsa (unos 10 o 15 minutos), entonces baja un poco más el fuego y cocina hasta que se espese del todo. Si ves que la salsa está muy espesa añade un poco de agua y revuelve.
  8. Retira del fuego y sirve inmediatamente.

Consejos y comentarios

Si te agrada a la hora de servir puedes decorar con un poco de perejil picado ya que aporta mucho aroma. También puedes poner en el aceite al hacer los filetes una hoja de laurel.

Si ves que la salsa está demasiado suave y te gusta más cremosa, disuelve 1 cucharada de Maizena en una cuarta parte de un vaso de agua, vierte esta mezcla en la cazuela y revuelve rápido para que se integre en la salsa y deja cocinar dos minutos más.

Esta receta de lomo de cerdo en salsa, puede tener muchas variantes, por ejemplo puedes utilizar zanahorias naturales cortadas en rodajas finas o en daditos pequeños, pero si las utilizas debes cocinarlas aparte durante unos 20 minutos, antes de incorporarlas a la receta.

Otros tipos de hierbas aromáticas como tomillo, orégano, comino, etc., también pueden utilizarse según sea tu gusto.

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2 Comments

  1. carlos calderon.
    • Mario

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