Esta receta de pollo en salsa de pimientos es fácil de hacer. Este plato lleno de color y sabor gustará a todos los comensales. Se puede servir con arroz blanco, con patatas al horno y/o con una buena baguette.
El pollo en salsa de pimientos un platillo que combina lo mejor de la cocina mediterránea: sabores vibrantes, ingredientes frescos y una preparación sencilla. Es perfecto para una comida en familia o una cena especial. El pollo, con su carne tierna y jugosa, se convierte en el lienzo perfecto para absorber todos los sabores de la salsa.
Los pimientos rojos son los verdaderos protagonistas de esta receta. Su dulzura natural y su textura suave se intensifican al cocinarse junto al pollo y los tomates. Además, aportan un toque vibrante y colorido al plato. No solo son deliciosos, sino que también están cargados de antioxidantes y vitamina C, lo que los convierte en una elección saludable.
Pollo en salsa de pimientos
Ingredientes:
- 4 contramuslos de pollo
- 600 gramos de tomates
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco seco
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Perejil, al gusto
Cómo preparar Pollo en salsa de pimientos
- Escalda los tomates, pélalos y córtalos en cubos.
- Lava los pimientos rojos y córtalos en tiras finas.
- Pela y pica las cebollas en juliana y los ajos en rodajas finas.
- En una cazuela de fondo grueso, calienta un poco de aceite y dora los trozos de pollo.
- Retíralos y en el mismo aceite, sofríe el ajo y la cebolla hasta que tomen color.
- Agrega los pimientos rojos y los tomates a la cazuela. Sofríe durante unos minutos.
- Vuelve a incorporar el pollo a la cazuela y espolvorea las hierbas aromáticas.
- Sazona con sal, pimienta negra y pimentón.
- Vierte el vino y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
- Una vez que el pollo esté cocinado y el vino se haya reducido, colócalo en una fuente o en los platos.
- Si lo deseas puedes triturar el resto de los ingredientes de la cazuela con una batidora.
- Vierte la salsa sobre la carne.
- ¡Listo! Sirve el pollo en salsa de pimientos rojos, espolvorea con perejil y disfruta de su delicioso sabor.
