Pollo en salsa de ajo y limón 1

Pollo en salsa de ajo y limón

Esta fantástica receta de pollo en salsa de ajo y limón es fácil de hacer, con ingredientes simples tendrás un plato cargado de sabor.

A todos les encantará el pollo en salsa de ajo y limón, especialmente porque tiene una cremosa salsa, ideal para servirlo con pasta o arroz.

El tiempo de cocción variará según el tamaño y el grosor de las pechugas de pollo. Algunas pechugas de pollo son enormes, por lo que si lo deseas puedes cortarlas en filetes para una cocción más rápida.

Pollo en salsa de ajo y limón 2

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Pollo en salsa de ajo y limón

Ingredientes

Para el pollo

  • 1 kg de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil picado

Para la salsa

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo, cortados en láminas o en cubos pequeños
  • ¾ taza de natas
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Pollo en salsa de ajo y limón 3

Cómo preparar Pollo en salsa de ajo y limón

  1. Precaliente el horno a 200ºC.
  2. Seque las pechugas de pollo con papel absorbente.
  3. Sazone por todos lados con el pimentón ahumado y el jugo de limón.
  4. Espolvoree con la pimienta a su gusto.
  5. Caliente una sartén grande, preferiblemente apta para horno, a fuego medio-alto.
  6. Añada la mantequilla y espere a que se derrita.
  7. Coloque el pollo y cocine durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.
  8. Retire el pollo de la sartén y reserve.
  9. Reduzca el fuego a fuego medio y comience a preparar la salsa derritiendo las 2 cucharadas de mantequilla
  10. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante.
  11. Agregue las natas, el caldo de pollo, la salsa Worcestershire, la mostaza, la ralladura y el jugo de limón.
  12. Revuelva hasta que todos los ingredientes se integren y la salsa se espese.
  13. Sazone con sal y pimienta a su gusto.
  14. Retire la sartén del fuego.
  15. Coloque las pechugas de pollo en la salsa, ya sea en una sartén o en una fuente que sean aptas para horno.
  16. Coloque la sartén o la fuente en el horno y hornee el pollo durante unos 25 minutos, hasta que esté completamente cocinado.
  17. Retire del horno y espolvoree con perejil.
  18. Sirva inmediatamente el pollo en salsa de ajo y limón con el acompañamiento elegido.

 

¿Puedo utilizar leche en lugar de natas?

Sí, puedes utilizar leche pero ten en cuenta que la salsa puede quedar menos cremosa.

¿La salsa Worcestershire es la salsa inglesa?

Sí, es la misma salsa. También la puedes encontrar como salsa Perrin’s.

 

Pollo en salsa de ajo y limón 3

Pollo en salsa de ajo y limón

Esta fantástica receta de pollo en salsa de ajo y limón es fácil de hacer, con ingredientes simples tendrás un plato cargado de sabor.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 238 kcal

Ingredientes
  

Para el pollo

  • 1 kg de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • 4 cdas de jugo de limón
  • ½ cdta de pimentón ahumado
  • Pimienta al gusto
  • 2 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de perejil, picado

Para la salsa

  • 2 cdas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • ¾ taza de natas
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cdtas de salsa Worcestershire
  • 1 cdta de mostaza
  • 1 cda de ralladura de cáscara de limón
  • 3 cdas de jugo de limón fresco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 200ºC.
  • Seque las pechugas de pollo con papel absorbente.
  • Sazone por todos lados con el pimentón ahumado y el jugo de limón.
  • Espolvoree con la pimienta a su gusto.
  • Caliente una sartén grande, preferiblemente apta para horno, a fuego medio-alto.
  • Añada la mantequilla y espere a que se derrita.
  • Coloque el pollo y cocine durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.
  • Retire el pollo de la sartén y reserve.
  • Reduzca el fuego a fuego medio y comience a preparar la salsa derritiendo las 2 cucharadas de mantequilla.
  • Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante.
  • Agregue las natas, el caldo de pollo, la salsa Worcestershire, la mostaza, la ralladura y el jugo de limón.
  • Revuelva hasta que todos los ingredientes se integren y la salsa se espese.
  • Sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Retire la sartén del fuego.
  • Coloque las pechugas de pollo en la salsa, ya sea en una sartén o en una fuente que sean aptas para horno.
  • Coloque la sartén o la fuente en el horno y hornee el pollo durante unos 25 minutos, hasta que esté completamente cocinado.
  • Retire del horno y espolvoree con perejil.
  • Sirva inmediatamente el pollo en salsa de ajo y limón con el acompañamiento elegido.
Keyword Pollo en salsa de ajo

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