Esta receta de pastel de miel es fácil de hacer. Está hecho con harina de centeno por lo que tiene un sabor intenso y una textura densa.
Si bien el pastel de miel está delicioso servido solo, cubrir las rebanadas de pastel de miel con nata montada o con helado de vainilla te garantizarán un postre digno de una celebración especial.
La harina de centeno, la miel y el té negro, más las especias y los cítricos, añaden un sabor y una textura únicos a este distinguido postre.
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Pastel de miel
Indice de contenido
Ingredientes
- ½ taza de almendras laminadas
- ½ taza de té negro preparado, a temperatura ambiente
- 1⅔ taza de harina de centeno
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido
- ¼ cucharadita de jengibre
- ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 huevo grande
- ½ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de aceite vegetal
- ½ taza de miel
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- ⅓ taza de pasas doradas
Cómo preparar Pastel de miel
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Colocar las almendras laminadas en una bandeja para horno y tostarlas de 8 a 12 minutos, hasta que estén doradas.
- Retirar las almendras del horno y reservar.
- Mezclar la harina de centeno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un tazón mediano.
- Batir el huevo y el azúcar en un tazón grande aparte. agregar el aceite, la miel y el té negro y batir hasta que se integren.
- Añadir poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, batiendo después de cada adición, hasta mezclarlos completamente y que quede una masa suave.
- Agregue las ralladuras de las cáscaras de naranja y de limón, las pasas y casi todas las almendras tostadas (reserve una cucharada de almendras para utilizar más adelante), revolviendo hasta que estén bien mezcladas.
- Engrase un molde de Bundt Cake de 6 tazas.
- Espolvoree la cucharada reservada de almendras tostadas sobre el fondo del molde.
- Vierta la mezcla en el molde.
- Hornee durante 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la superficie esté firme al tacto.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de sacarlo del molde y transferir el pastel de miel a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Servir el pastel de miel a temperatura ambiente.
¿Se puede hacer en otro tipo de molde?
Sí, también se puede utilizar un molde para pan de 22 x 12 cm. En lugar de esparcir las almendras en el fondo del molde, hazlo sobre la masa después de verterla en el molde y hornea durante 50 minutos aproximadamente.
¿Cuántos días se puede guardar este pastel?
El pastel a temperatura ambiente se mantendrá perfecto hasta tres días. Si lo guardas en un recipiente hermético en el refrigerador durará hasta 1 semana.
Pastel de miel
Ingredientes
- ½ taza de almendras laminadas
- ½ taza de té negro preparado
- 1⅔ taza de harina de centeno
- 1 cdta de polvo de hornear
- ¾ cdta de bicarbonato de sodio
- ¼ cdta de sal
- ½ cdta de canela en polvo
- ¼ cdta de clavo de olor molido
- ¼ cdta de jengibre
- ¼ cdta de nuez moscada en polvo
- 1 huevo grande
- ½ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de aceite vegetal
- ½ taza de miel
- 1 cdta de ralladura de cáscara de naranja
- 1 cdta de ralladura de cáscara de limón
- ⅓ taza de pasas doradas
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Colocar las almendras laminadas en una bandeja para horno y tostarlas de 8 a 12 minutos, hasta que estén doradas.
- Retirar las almendras del horno y reservar.
- Mezclar la harina de centeno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un tazón mediano.
- Batir el huevo y el azúcar en un tazón grande aparte. agregar el aceite, la miel y el té negro y batir hasta que se integren.
- Añadir poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, batiendo después de cada adición, hasta mezclar los completamente y que quede una masa suave.
- Agregue las ralladuras de las cáscaras de naranja y de limón, las pasas y casi todas las almendras tostadas (reserve una cucharada de almendras para utilizar más adelante), revolviendo hasta que estén bien mezcladas.
- Engrase un molde de Bundt Cake de 6 tazas.
- Espolvoree la cucharada reservada de almendras tostadas sobre el fondo del molde.
- Vierta la mezcla en el molde.
- Hornee durante 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la superficie esté firme al tacto.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de sacarlo del molde y transferir el pastel de miel a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Servir el pastel de miel a temperatura ambiente.
