Strogonoff de pollo 1

Strogonoff de pollo

Esta receta de Strogonoff de pollo es muy fácil y rápida de hacer. La verdadera protagonista de este plato es la deliciosa salsa.

Al hacer el Strogonoff de pollo la carne queda cocinada a la perfección y muy jugosa y la cremosa salsa lo complementa de maravilla.

Cuando necesites una receta rápida, sin complicaciones, sabrosa y nutritiva, el Strogonoff de pollo te sacará del apuro.

Strogonoff de pollo 2

Otras recetas que te pueden interesar: <<Pollo con cebolla francesa>> <<Salteado de pollo al curry>>

Strogonoff de pollo

Ingredientes

  • 600 gramos de pechugas de pollo, limpias y cortadas en trozos de unos 2 cm
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 150 gramos de champiñones laminados
  • 1½ tazas de caldo de pollo, para usar dividida dividida
  • 4 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 120 gramos de queso crema, ablandado
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Strogonoff de pollo 3

Cómo hacer Strogonoff de pollo

  1. Seque el pollo con papel absorbente y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande, a fuego medio-alto.
  3. Agregue el pollo sazonado en una sola capa.
  4. Cocine durante unos 6 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente cocinado en el centro y dorado en el exterior.
  5. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
  6. Derrita la mantequilla en la misma sartén, a fuego medio.
  7. Agregue la cebolla y sofría durante unos 3 minutos.
  8. Añada los champiñones y saltee hasta que reduzcan su tamaño y estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
  9. Agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
  10. Vierta el caldo de pollo junto con el tomillo y el pimentón.
  11. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar alrededor de 2 minutos, hasta que el caldo se haya reducido a la mitad.
  12. Mezcle la maicena con el agua, vierta en la sartén y deje cocinar, revolviendo constantemente, hasta que espese.
  13. Agregue el queso crema ablandado y cocine mientras revuelve, hasta que se derrita.
  14. Sazone la salsa con sal y pimienta a su gusto.
  15. Reincorpore el pollo a la sartén y revuelva.
  16. Retire la sartén del fuego.
  17. Sirva caliente el Strogonoff de pollo espolvoreado con perejil y si lo desea, con un poco más de pimentón.

 

¿Puedo sustituir el caldo por vino blanco?

Sí, si lo desea puede sustituir la ½ taza de caldo por la misma cantidad de vino blanco.

¿Esta receta se puede hacer con muslos de pollo?

Sí, puedes hacerla usando muslos de pollo deshuesados y sin piel.

Strogonoff de pollo 2

Strogonoff de pollo

Esta receta de Strogonoff de pollo es muy fácil y rápida de hacer. La verdadera protagonista de este plato es la deliciosa salsa.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 398 kcal

Ingredientes
  

  • 600 g de pechugas de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 3 cdas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de champiñones laminados
  • taza de caldo de pollo
  • 4 cdtas de maicena
  • 2 cdtas de hojas de tomillo fresco
  • ½ cdta de pimentón
  • 120 g de queso crema
  • 2 cdas de perejil fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Seque el pollo con papel absorbente y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande, a fuego medio-alto.
  • Agregue el pollo sazonado en una sola capa.
  • Cocine durante unos 6 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente cocinado en el centro y dorado en el exterior.
  • Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
  • Derrita la mantequilla en la misma sartén, a fuego medio.
  • Agregue la cebolla y sofría durante unos 3 minutos.
  • Añada los champiñones y saltee hasta que reduzcan su tamaño y estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
  • Vierta el caldo de pollo junto con el tomillo y el pimentón.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar alrededor de 2 minutos, hasta que el caldo se haya reducido a la mitad.
  • Mezcle la maicena con el agua, vierta en la sartén y deje cocinar, revolviendo constantemente, hasta que espese.
  • Agregue el queso crema ablandado y cocine mientras revuelve, hasta que se derrita.
  • Sazone la salsa con sal y pimienta a su gusto.
  • Reincorpore el pollo a la sartén y revuelva.
  • Retire la sartén del fuego.
  • Sirva caliente el Strogonoff de pollo espolvoreado con perejil y si lo desea, con un poco más de pimentón.
Keyword Strogonoff de pollo

Leave a Comment

Recipe Rating