Augratin de coliflor cremosa y cursi!

Coliflor gratinada

Esta receta de Coliflor gratinada es muy fácil de hacer y estará en la mesa en muy poco tiempo. Ideal como acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado.

La coliflor gratinada se hace con coliflor fresca y una salsa cremosa de queso. ¿Te imaginas cuánto sabor puedes agregar a una verdura? ¡Esta deliciosa coliflor gratinada, llena de sabor hará que todos raspen los platos!

Esta receta es simple, fresca y con mucho sabor.

Cómo preparar la coliflor gratinada

  • Comience con aproximadamente con unas 8 tazas de coliflor fresca. Una cabeza grande o dos pequeñas serán suficiente. CONSEJO: ¡Incluso puede hacer esto más fácil usando coliflor cruda preenvasada, limpia y cortada!
  • Dele un hervor a la coliflor antes de meterla en el horno. ¡Hago esto realmente fácil! Simplemente coloco los floretes de coliflor limpios en un tazón grande, le agrego aproximadamente 1/2 taza de agua, cubro el tazón con film transparente y lo cocino al vapor hasta que esté cocido
  • ¡Otro método sería sea ​​blanquear la coliflor. Caliente una olla grande con agua y cocine por 5 minutos. Escurrir y enjuagar para detener el proceso de cocción. NOTA: La coliflor debe estar ligeramente tierna al pincharla con un tenedor. Tenga cuidado de no cocinarla demasiado para que no se haga una papilla.
  • A continuación, comenzamos con la salsa. ¡Esto solo toma unos 5 minutos! Simplemente derrita la mantequilla, agregue la harina y luego la leche. Cocine hasta que espese (debe cubrir el dorso de una cuchara).
  • Agregue el queso.
  • La coliflor está tierna y la salsa está hecha. ¡Es hora del montaje rápido y para el horno! Vierta aproximadamente 1/3 de taza de la salsa de queso en el fondo de una fuente apta para horno.
  • Agregue la coliflor y vierta el resto de la salsa por encima. NOTA: Probablemente se esté preguntando por qué no colocar toda la salsa en el tazón con la coliflor cocida, ¿verdad? Pues simplemente lo hago por etapas para evitar que la salsa se quede en el fondo de la cazuela y que todo ese queso cubra cada pieza de coliflor.
  • Cubra con más queso y pan rallado. Hornee durante unos 30-40 minutos y tendrá un plato maravilloso con queso.

¡Todo lo que queda por hacer es llevar la fuente para la mesa y comerse toda la coliflor gratinada!

Coliflor gratinada

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Este plato es perfecto para las vacaciones, para Pascua, para Navidad, para un viernes por la noche… ¿Hay un mal momento para servir verduras con queso?

La coliflor fresca mezclada con una cremosa salsa de queso, fácil de hacer, y cubierta con queso gruyere es el complemento perfecto para cualquier plato de carne o pescado.

Coliflor gratinada al horno

Ingredientes

  • 8 tazas de coliflor (una cabeza grande o dos pequeñas serán suficiente)

Para la salsa

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 taza de harina
  • 3 tazas de leche entera
  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada

Para la cobertura

  • 1/2 taza de panko o de pan rallado
  • 1/3 taza de queso gruyere rallado
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

Coliflor gratinada

Cómo preparar Coliflor gratinada

  1. Precaliente el horno a 190ºC.
  2. Separe la coliflor en floretes y cocine al vapor durante 5 minutos o hierva en una olla grande con agua durante 5 minutos, hasta que apenas estén tiernas.
  3. Escurrir y reservar.
  4. En una cacerola, derrita 4 cucharadas de mantequilla.
  5. Agregue 1/3 de taza de harina y bata hasta que esté suave y la mezcla burbujee.
  6. Agregue la leche y continúe revolviendo hasta que espese.
  7. Añada una taza de queso gruyere, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  8. Revuelva hasta que se derrita. La salsa debe cubrir el dorso de una cuchara.
  9. Vierta 1/3 de la salsa en una fuente apta para hornear.
  10. Coloque encima la coliflor cocinada.
  11. Vierta la salsa restante sobre la coliflor.
  12. Para la cobertura mezcle la mantequilla derretida, el queso gruyere y el pan rallado en un tazón pequeño.
  13. Espolvoree sobre la coliflor.
  14. Hornee durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente y la coliflor esté tierna.
  15. Retirar del horno.
  16. Servir inmediatamente.

¿Qué tipo de queso debo usar en esta coliflor gratinada?

El queso Gruyere es el mejor para esta receta. Pero puedes sustituirlo por queso suizo, Cheddar, Provolone para una salsa más suave o con cualquier tipo de queso que tengas a mano.

¿Qué tipo de carne es mejor con esta Coliflor Gratinada?

Con unas chuletas o con pollo frito es un plato delicioso.

Coliflor gratinada

Coliflor gratinada

Esta receta de Coliflor gratinada es fácil de hacer y es ideal como acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 290 kcal

Ingredientes
  

  • 8 tazas de coliflor

Para la salsa

  • 4 cdas de mantequilla
  • taza de harina de trigo para todo uso
  • 3 tazas de leche entera
  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta
  • ¼ cdta de nuez moscada

Para la cobertura

  • ½ taza de panko o de pan rallado
  • taza de queso gruyere rallado
  • 1 cda de mantequilla derretida

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 190ºC.
  • Separe la coliflor en floretes y cocine al vapor durante 5 minutos o hierva en una olla grande con agua durante 5 minutos.
  • Escurrir y reservar.
  • En una cacerola, derrita 4 cucharadas de mantequilla.
  • Agregue 1/3 de taza de harina y bata hasta que esté suave y la mezcla burbujee.
  • Agregue la leche y continúe revolviendo hasta que espese.
  • Añada una taza de queso gruyere, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  • Revuelva hasta que se derrita.
  • Vierta 1/3 de la salsa en una fuente apta para hornear.
  • Coloque encima la coliflor cocinada.
  • Vierta la salsa restante sobre la coliflor.
  • Para la cobertura mezcle la mantequilla derretida, el queso gruyere y el pan rallado en un tazón pequeño.
  • Espolvoree sobre la coliflor.
  • Hornee durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente y la coliflor esté tierna.
  • Retirar del horno.
  • Servir inmediatamente.
Keyword Coliflor gratinada

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