crema de maíz

Hoy les traemos la receta de crema de maíz, explicada paso a paso, para que puedas prepararla en casa sin ningún tipo de problemas. En pocos minutos podrás degustar de un delicioso platillo.

El maíz oriundo de México y Guatemala, la primera referencia que existe en Cuba, data de la llegada de Colón a la isla, allá por 1492, por lo que se presume que desde tiempos anteriores los indios (habitantes hasta ese entonces de la isla) lo consumían en diversas formas.

Hoy se consume en variedad de platos por su exquisito sabor, no existe prácticamente persona que no guste de este vegetal. Por ello hoy le recomendaremos una sencilla pero alimenticia receta de crema de maíz.

crema de maíz

El maíz es un cereal que se asimila realmente bien, prueba de ello es que se incorpora en los regímenes de los bebés, carece de gluten, aporta vitamina C y su alto poder saciante y bajas calorías lo hace muy conveniente para los regímenes de adelgazamiento.

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Lo mejor de la crema de maíz, además de su sabor, es lo muy fácil que es de hacer, aparte de resultar muy barata. En Puerto Rico, es muy socorrida para el momento del desayuno; aunque preguntando a amistades, veo que esta receta se conoce en más países: México, Cuba, República Dominicana…

Cómo preparar fácilmente la crema de maíz

Ingredientes

  • 8 mazorcas de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tomates
  • Perejil en hojas
  • Mantequilla de 2 a 3 cucharadas
  • 1 cebolla
  • 2 a 3 cucharadas de harina

Preparación

  1. Colocamos en una olla, preferiblemente con presión, las mazorcas con suficiente agua, la sal, los tomates y el perejil, por unos 20 minutos.
  2. Cuando destapemos probamos el grano, si no está blando todavía, volvemos a poner al fuego.
  3. Cuando ya esté blando, sacamos las mazorcas y la desgranamos, los granos con el resto de los ingredientes que cocinamos. crema de maíz
  4. Los pasamos por la licuadora o batidora, de manera que nos quede una especie de caldo.
  5. Sofreímos en una cacerola la mantequilla y la cebolla y vertemos el caldo en ella, dejándolo que se cocine para que se impregne del sabor de la mantequilla.
  6. Podemos servir con pan tostado.

Variantes de la crema de maíz

Otra manera más sencilla de preparar esta crema, es con el maíz enlatado, el cual ya está previamente cocido, tomamos 3 cucharadas de harina y una cucharada de leche en polvo o media taza de leche líquida, le agregamos la mantequilla con sal, pimienta a gusto.

Dejamos que espese hasta que se vuelva una crema, batimos el maíz y se lo agregamos a la crema.

Y ya estará listo.

Como ven esta versión es mucho más rápida y fácil de hacer. Así que queda en tus manos elegir cuál de las dos variantes utilizarás y manos a la obra.

Si te ha gustado esta receta de crema de maíz o conoces alguna otra variante para elaborarla. No dudes en compartirla con tus amigos y seguidores.

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