Créme Brûlée

Créme Brûlée con té verde Matcha, puede ser considerado como uno de los postres icónicos sin lugar a dudas de Francia. Hoy vamos a aprender a hacerlo, de una manera fácil y rápida.

El Créme Brûlée conlleva una preparación y sabor únicos, además de que tienen toda la esencia de la cocina francesa impregnada en sus sabores. Estas características son quizás, las que han hecho que cada vez ganen más adeptos, convirtiéndose sin dudas, en un referente dentro del mundo de la repostería.

Créme Brûlée

Este exquisito postre ha podido escapar de las fronteras del país galo y llegar a otras partes del mundo, sufriendo ligeras adiciones o transformaciones para darle aún más sabor.

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Entre las variantes que podemos encontrar de esta receta, se encuentra Créme Brûlée con té verde Match, la cual, te explicaremos hoy como realizarla.

Cómo preparar Créme Brûlée con té verde Matcha

Ingredientes

  • 800 gramos de crema para batir
  • 80 gramos de azúcar refinado
  • 10 gramos de té verde en polvo matcha
  • 6 yemas de huevo, las claras las podemos reservar para alguna otra preparación
  • Azúcar mascabado al gusto, es para la cubierta.

Preparación

  1. En un bol colocaremos la crema para batir, el azúcar, el té verde matcha y las claras de huevo.
  2. Con ayuda de una cuchara mezclaremos los ingredientes, a fin de que todo se incorpore, pero evitando que la mezcla esponje. Debemos hacerlo de manera suave pero constante. Créme Brûlée
  3. Después pasaremos la mezcla del bol a una olla, donde cocinaremos en fuego bajo hasta que empiece a burbujear. Aquí le volveremos a dar una ligera mezcla a los ingredientes.
  4. Dentro de un molde profundo colocaremos moldes más pequeños para la créme brûlée.
  5. Los moldes para la créme brûlée los llenaremos con la mezcla y el molde grande con agua hasta cubrir la mitad de los moldes del postre.
  6. Esto lo introducimos al horno a 180 grados C. por 15 minutos.
  7. Despues de transcurrido este tiempo, los sacamos del horno, lo dejamos enfriar un poco y agregamos azúcar mascabado en la superficie.
  8. Con ayuda de un soplete para cocina, calentamos el azúcar mascabado hasta que este se caramelice y forme una capa dura sobre el créme brûlée, dándole ese aspecto característico del postre francés.

Y ya está listo nuestro Créme Brûlée con té verde Matcha

Consejo

En caso de no tener un soplete para cocina, puedes intentar hacerlo con un encendedor. Aunque no es recomendable, porque te puedes quemar, también puedes volver a introducirlo al horno y elegir la opción de gratinar.

Como puedes haber visto es un postre muy sencillo de elaborar y realmente te dejará maravillado con su sabor: fusión del té oriental y el dulzor francés.

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