ensalada fría de patatas

En esta etapa del año donde el calor impera y a todos nos causa malestar cuando estamos a la intemperie. Llegamos a casa y sólo el cuerpo nos pide tomar o degustar comidas y bebidas frías. Desechamos los exquisitos potajes, sopas o cualquier otro producto que se consuma bien caliente.  Es esta una de las razones por las que hoy queremos compartir contigo la receta de ensalada fría de patatas.

Es por ello que hoy les daremos esta receta que además de comerse fría, es de fácil elaboración, contiene pocos ingredientes y nos permite degustarla por 2 días y no más, para no aburrirnos de su sabor y repetirla en otra ocasión. Además les decimos que los ingredientes puedes aumentar o disminuir las cantidades de cada producto según tus deseos.

Una receta de lo más fácil que incluye cantidad de comestibles saludables y frescos que pueden ser escogidos al gusto del consumidor: aparte de la base de patatas, puedes ponerle huevos duros, tomates, guisantes, cebolla, pimiento, aceitunas, atún, maíz… Asimismo puedes aderezarla al gusto, bien con aceite y vinagre o bien con mahonesa.

ensalada fría de patatas

Tal vez te hayas preguntado alguna vez si la oferta de diferentes géneros de patata en el súper estaba allá por algo particularmente. Puesto que claro. Conforme a qué familia pertenezcan, de qué manera sea su piel o bien la dureza de su carne, las patatas pueden ser mejores para freír, preparar tortilla o bien hervir.

Cuando vamos a emplearlas para una ensalada campera lo que más nos interesa es hallar un género de patatas que queden blandas y compactas al tiempo a fin de que no se nos rompan tras hervirlas, y nos quede una suerte de puré mal batido entre el resto de ingredientes.

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Para lograr este efecto las mejores variedades son la patata kennebec (de la Denominación de origen Prades), la patata red pontiac (famosa como la patata roja), las patata monalisa o bien vasca, la patata bufé (que podemos hallar en tonalidades blancas y rojas, en los dos casos sabrosísimas), o bien la polivalente patata spunta.

Fácil de preparar y abierta a todo género de ingredientes, la ensalada campera es uno de los platos estrella del verano. La llevas a la playa, a la montaña, al trabajo… Pero, ¿la estas preparando correctamente?

Cómo preparar de una manera rápida y fácil la ensalada fría de patatas

Ingredientes

  • 6 ó 7 patatas de medianas a grandes
  • 1 bote de mayonesa
  • ½ libra de jamón ahumado
  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lo primero que debemos hacer es lavar y pelar las patatas.
  2. Después las cortamos en dados de unos 4 centímetros aproximadamente y las colocamos en una olla con suficiente agua que las cubra y la mitad de una cucharadita de sal. ensalada fría de patatas
  3. La llevamos al fuego y si la ponemos con presión, en sólo 10 minutos estarán blandas, si no poner a hervir y velamos después de 20 minutos que se ablanden.
  4. Una vez blandas, retiramos del fuego y escurrimos, dejando enfriar posteriormente.
  5. La cebolla la cortamos en tirillas lo más finas posible y si no nos gusta cruda, colocamos en un recipiente con agua al fuego.
  6. Cuando rompa el hervor ya cortada la echamos al agua por un minuto y escurrimos en un colador para que no queden restos de agua.
  7. Una vez realizado estos dos pasos, hervimos los huevos que queden duros y cortamos el jamón en tirillas o dados, según nuestra preferencia.
  8. Después sólo nos queda mezclar los ingredientes sin removerlos fuertemente para que no se disuelvan mucho los huevos.
  9. La mayonesa es a gusto del consumidor, hay quienes prefieren prescindir de ella y de todas maneras obtendremos una rica ensalada fría.
  10. Al final cuando esté lista le espolvoreamos por encima la pimienta con el molinillo, llevamos a la nevera y listo.

Cómo puedes comprobar, los pasos para realizar la ensalada fría de patatas en casa son muy sencillos. Por lo cual, sólo queda que pongas manos a la obra y prepares para este fin de semana esta deliciosa receta. Ideal para un día caluroso de verano.

Recuerda, no dejes de compartir esta receta en las redes sociales. Seguramente puedas ayudar a alguna persona, que se encuentre preparando esta deliciosa receta.

 

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