Esta receta de ensalada de patatas con bacon es muy fácil de hacer. Sorprende a toda la familia con este delicioso y refrescante plato.
Para que esta ensalada de patatas con bacon, lo más importante es usar una variedad de patatas que queden blandas y compactas, sin que se rompan al hervirlas. Te recomiendo utilizar variedades de patatas como la kennebec, la patata roja o la monalisa o vasca.
Las patatas son un alimento muy nutritivo ya que proporciona vitaminas y minerales que son beneficiosos para nuestra salud. Una excelente forma de consumirla durante los calurosos días del verano es preparando unas sabrosas y variadas ensaladas.
Ensalada de patatas con bacon
Ingredientes
- 2 litros de agua
- 450 gramos de patatas
- Sal, al gusto
- 225 gramos de bacon, cortado en cubitos
- 1 cebolla morada, cortada en cubitos
- ½ taza de pepinillos encurtidos, cortados en cubitos
- ½ taza de queso crema, a temperatura ambiente
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 pizca de nuez moscada molida
Cómo preparar la Ensalada de patatas con bacon
- Pon el agua en una cacerola, lleva a ebullición y agrega la sal y las patatas, sin pelar.
- Cocina hasta que las patatas estén tiernas.
- Escurre las patatas y déjalas enfriar.
- Retira la piel de las patatas, córtalas en cubos y colócalas en un tazón. Reserva.
- Fríe el bacon en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado.
- Retira de la sartén y coloca sobre papel absorbente. Reserva.
- En otro tazón, mezcla el queso crema, el parmesano rallado y la nuez moscada molida. Reserva.
- Agrega el bacon, la mezcla de queso crema y el pepinillo a las patatas.
- Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Sirve inmediatamente.
