Ensalada de patatas con bacon

Esta receta de ensalada de patatas con bacon es muy fácil de hacer. Sorprende a toda la familia con este delicioso y refrescante plato.

Para que esta ensalada de patatas con bacon, lo más importante es usar una variedad de patatas que queden blandas y compactas, sin que se rompan al hervirlas. Te recomiendo utilizar variedades de patatas como la kennebec, la patata roja o la monalisa o vasca.

Las patatas son un alimento muy nutritivo ya que proporciona vitaminas y minerales que son beneficiosos para nuestra salud. Una excelente forma de consumirla durante los calurosos días del verano es preparando unas sabrosas y variadas ensaladas.

Ensalada de patatas con bacon

Ensalada de patatas con bacon

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 450 gramos de patatas
  • Sal, al gusto
  • 225 gramos de bacon, cortado en cubitos
  • 1 cebolla morada, cortada en cubitos
  • ½ taza de pepinillos encurtidos, cortados en cubitos
  • ½ taza de queso crema, a temperatura ambiente
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de nuez moscada molida

Ensalada de patatas con bacon

Cómo preparar la Ensalada de patatas con bacon

  1. Pon el agua en una cacerola, lleva a ebullición y agrega la sal y las patatas, sin pelar.
  2. Cocina hasta que las patatas estén tiernas.
  3. Escurre las patatas y déjalas enfriar.
  4. Retira la piel de las patatas, córtalas en cubos y colócalas en un tazón. Reserva.
  5. Fríe el bacon en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado.
  6. Retira de la sartén y coloca sobre papel absorbente. Reserva.
  7. En otro tazón, mezcla el queso crema, el parmesano rallado y la nuez moscada molida. Reserva.
  8. Agrega el bacon, la mezcla de queso crema y el pepinillo a las patatas.
  9. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  10. Sirve inmediatamente.

 

Ensalada de patatas con bacon

 

Ensalada de patatas con bacon

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