La crema de chocolate sin gluten y sin lactosa es una deliciosa opción para rellenar o decorar un postre o simplemente para untar en una buena rebanada de pan o en una galleta. Esta crema, al ser tan versátil, te deleitará gratamente el paladar y por si fuera poco, te será una gran ayuda en tu vida diaria.
El chocolate, además de brindarte su formidable sabor, te ayuda a mantenerte saludable. Entre los beneficios que aporta está su alto contenido de antioxidantes que evitan que tus células envejezcan prematuramente y su poder estimulante que te renovará tu energía y buen humor.
Esta receta de crema de chocolate sin gluten y sin lactosa es muy sencilla de preparar y te permitirá disfrutarla al máximo aunque tu organismo rechace el gluten o la lactosa.
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Sufrir de intolerancia al gluten o a la lactosa, ya no serán un impedimento para disfrutar de una deliciosa crema de chocolate. Dile adiós a esos momentos en que la boca se te hacía agua viendo a los demás consumir tan delicioso dulce. Ahora será a ti, a quien le toque disfrutar.
Cómo preparar la crema de chocolate sin gluten y sin lactosa
Ingredientes
- 700 ml de leche de soja
- 3 cucharadas de cacao puro en polvo
- 90 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gramos de maicena
- Aceite vegetal, ya sea de girasol, de maíz o de oliva (yo utilicé aceite de girasol)
Cómo preparar la crema de chocolate
- Pon a calentar la leche en una olla.
- Cuando la leche esté caliente añádele el azúcar y remueve hasta que se disuelva bien.
- Agrega la vainilla.
- Ahora adiciona el cacao en polvo y sigue revolviendo hasta que los ingredientes se mezclen y no queden grumos.
- En un recipiente aparte, disuelve la maicena en un poco de agua fría.
- Agrega la maicena a la mezcla de chocolate con leche y mueve con fuerza hasta que espese.
- Retira la olla del fuego y deja refrescar la crema durante unos minutos.
- Vierte la crema en la licuadora y agrega un chorro de aceite.
- Bate a velocidad media hasta que la mezcla se vea homogénea.
- Deja que se refresque a temperatura ambiente, entonces puedes ponerla en un recipiente hermético con tapa y guardarla en el refrigerador.
Ya está lista nuestra crema de chocolate sin lactosa y sin gluten.
Como te mencioné, el proceso no es nada complicado y el resultado es una deliciosa crema de chocolate sin gluten y sin lactosa para complementar postres y bocadillos.
Si quieres acentuar el sabor del chocolate puedes agregarle un poco de virutas de chocolate negro o si prefieres variarlo algo añádele una cucharada de ralladura de cáscara de naranja.
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