Ensalada de pasta y atún

La ensalada de pasta y atún es un clásico atemporal que evoca recuerdos de comidas ligeras y refrescantes, perfectas para cualquier ocasión. Su popularidad no es casualidad; esta combinación de ingredientes sencillos ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y practicidad. Es la opción ideal para esos días en los que buscas algo nutritivo, rápido de preparar y que agrade a todos los paladares. Ya sea como almuerzo rápido, una cena informal o un acompañamiento para una barbacoa, su versatilidad la convierte en una apuesta segura.

Lo maravilloso de esta ensalada de pasta y atún es su capacidad de adaptación. Aunque la base de pasta y atún es innegociable, puedes jugar con una infinidad de ingredientes adicionales para personalizarla a tu gusto. Desde vegetales frescos y crujientes hasta hierbas aromáticas y diferentes tipos de aderezos, cada variación puede ofrecer una experiencia culinaria única. Es una excelente manera de aprovechar lo que tienes en la nevera y dar rienda suelta a tu creatividad en la cocina, transformando algo simple en una obra maestra personal.

Además de su delicioso sabor y su facilidad de preparación, la ensalada de pasta y atún es una opción muy nutritiva. El atún aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud. La pasta, por su parte, te brinda la energía necesaria para afrontar el día, y al añadir una buena cantidad de vegetales, incorporas vitaminas, minerales y fibra. Es una comida completa y equilibrada que te dejará satisfecho y lleno de vitalidad, sin sentirte pesado.

Ensalada de Pasta y Atún: Un Clásico Refrescante

Esta receta de ensalada de pasta y atún es para 4 personas y toma aproximadamente 20 minutos de preparación.

Ingredientes

300 g de pasta corta (macarrones, fusilli, lazos)
2 latas de atún en agua o aceite de oliva (escurrido)
1 taza de guisantes cocidos (pueden ser congelados)
1 zanahoria mediana, rallada
½ pimiento rojo, picado finamente
¼ de cebolla morada, picada finamente (opcional, si te gusta el toque crujiente)
2 cucharadas de mayonesa (o yogur griego para una opción más ligera)
1 cucharada de mostaza Dijon
Jugo de ½ limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal, al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto
Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Cómo preparar Ensalada de pasta y atún

Cocina la pasta: En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, escúrrela y pásala por agua fría para detener la cocción y evitar que se pegue. Reserva.
Prepara los vegetales: Mientras la pasta se cocina, prepara los vegetales. Escurre bien el atún. Si usas guisantes congelados, descongélalos y cuécelos ligeramente si es necesario. Ralla la zanahoria, pica finamente el pimiento rojo y la cebolla morada (si la usas).
Haz el aderezo: En un bol grande, combina la mayonesa (o el yogur griego), la mostaza Dijon, el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
Une todos los ingredientes: Añade la pasta cocida y fría al bol con el aderezo. Incorpora el atún desmenuzado, los guisantes, la zanahoria rallada, el pimiento rojo picado y la cebolla morada.
Mezcla y sirve: Con una espátula o con una cuchara, mezcla todos los ingredientes suavemente hasta que estén bien combinados y la pasta esté uniformemente cubierta con el aderezo. Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
Refrigera y decora: Si tienes tiempo, refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien. Antes de servir, puedes decorar con perejil fresco picado.