Ensalada de pasta italiana 3

Esta receta de ensalada de pasta italiana es muy fácil de hacer, solo se utilizan ingredientes simples y queda muy sabrosa.

Los ingredientes que utilizo para hacer la ensalada de pasta italiana son:  cualquier pasta corta (rotini, fusili, penne y hasta tortellini), unos jugosos tomates, mozzarella fresca, cebolla, salami, aceitunas, hierbas y una pizca de aderezo italiano casero rápido.

La ensalada de pasta italiana es ideal para una comida ligera, para llevar a un picnic o para un día de playa. También es una forma de aprovechar las sobras de alguna carne de comidas anteriores. Además puedes utilizarlos restos de quesos y verduras que se van acumulando en el refrigerador.

Ensalada de pasta italiana 4

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Esta receta de ensalada de pasta italiana es muy flexible, puedes adaptarla a tus gustos y/o necesidades sin ningún problema. Puedes añadirle espinacas; guisantes; pimientos verdes, rojos y amarillos; utilizar varios tipos de quesos y de embutidos.

¿Qué tipo de aderezo lleva esta ensalada de pasta italiana?

Me gusta utilizar un aderezo picante, preferiblemente hecho en casa. Es muy fácil y rápido de hacer utilizando una licuadora o un procesador de alimentos. A veces también me gusta añadirle algunas hierbas aromáticas como perejil, albahaca o cebollino.

Ensalada de pasta

Ingredientes

Para la ensalada

  • 500 g de pasta corta (penne, rotini, fusili, etc)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 225 g de queso mozzarella, cortado en dados
  • 450 g de salami, cortado en cubos
  • ¾ taza de aceitunas sin semillas y cortadas en aros finos
  • 1 chile cortado en pequeños dados
  • ½ taza de cebolla morada cortada en rodajas finas
  • ½ taza de perejil, picado

Para el aderezo

  • 1½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de vinagre de vino blanco
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharada de sal marina gruesa
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Pimienta negra al gusto

Ensalada de pasta italiana 5

Cómo preparar la ensalada de pasta italiana

  1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  2. Cuando esté lista la pasta, escúrrala, enjuáguela con agua del grifo y escúrrala nuevamente.
  3. Añada el aceite vegetal y revuelva para que la pasta quede ligeramente engrasada y no se pegue.
  4. Deje enfriar la pasta durante unos minutos.
  5. Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes en una licuadora o colóquelos en un frasco con tapa y agite enérgicamente el frasco hasta que se mezclen. Reserve.
  6. Añada a la pasta los demás ingredientes de la ensalada y revuelva hasta que estén bien mezclados.
  7. Añada la cantidad de aderezo que desee y revuelva suavemente.
  8. Servir la ensalada de pasta italiana inmediatamente.
Ensalada de pasta italiana 4

Ensalada de pasta italiana

Esta receta de ensalada de pasta italiana es muy fácil de hacer, solo se utilizan ingredientes simples y queda muy sabrosa.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Calorías 328 kcal

Ingredientes
  

Para la ensalada

  • 500 g de pasta corta
  • 1 cda de aceite vegetal
  • 3 tazas de tomates cherry
  • 225 g de queso mozzarella
  • 450 g de salami
  • ¾ taza de aceitunas
  • 1 chile
  • ½ taza de cebolla morada
  • ½ taza de perejil

Para el aderezo

  • taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de vinagre de vino blanco
  • ¼ taza de agua
  • 1 cda de sal marina gruesa
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 1 cda de azúcar blanca
  • 1 cdta de orégano seco
  • 1 cdta de albahaca seca
  • Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  • Cuando esté lista la pasta, escúrrala, enjuáguela con agua del grifo y escúrrala nuevamente.
  • Añada el aceite vegetal y revuelva para que la pasta quede ligeramente engrasada y no se pegue.
  • Deje enfriar la pasta durante unos minutos.
  • Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes en una licuadora o colóquelos en un frasco con tapa y agite enérgicamente el frasco hasta que se mezclen. Reserve.
  • Añada a la pasta los demás ingredientes de la ensalada y revuelva hasta que estén bien mezclados.
  • Añada la cantidad de aderezo que desee y revuelva suavemente.
  • Servir la ensalada de pasta italiana inmediatamente.
Keyword Ensalada de pasta italiana

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