En este artículo compartimos la receta de Magret de pato con frutas y arroz. Como tradicionalmente conocemos y hacemos el pato, se asocia a comidas navideñas o de fin de año. Pero creo que no hay que esperar a estas fechas, para preparar este exquisito plato de Magret de pato con frutas y arroz.
Teniendo en cuenta lo blanca, suave y seca que es la carne de la pechuga de pato, además de su intenso sabor, podemos decir que es muy apropiada para hacer recetas que queden muy bonitas y sabrosas, elaboradas tanto para la vista, como para el paladar más exigente, como este Magret de pato con frutas y arroz.
En esta receta de Magret de pato con frutas y arroz les proponemos una preparación con pato, algunas frutas como el kiwi y la granada y por supuesto, el arroz. Es muy sencilla de confeccionar y a la vez resultará apetitosa y muy sana, pues es una carne sin grasas y baja en colesterol.
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A esta receta podemos agregarle otros preparados y especias de nuestro agrado. Lo que nos ayudará a variar esta receta, para cuando se acerque el mes de diciembre. Incluso podemos pedir ayuda a nuestra familia, para preparar el plato navideño, desde una fecha tan temprana como lo es noviembre.
Cómo preparar Magret de pato con frutas y arroz
Indice de contenido
Ingredientes
- 250 gramos de arroz
- 1 cucharadita de maicena
- 2 pechugas de pato
- 2 lonchas de panceta
- Agua
- Cebollino picado en pedazos pequeños
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de vino tinto
- 1 kiwi
- 1 granada
Preparación
- Cuece el arroz en una cazuela con agua y añádele un tanto de sal. Déjalo cocer por un período de veinte minutos.
- Luego lo escurres y reserva en un bol.
- Cocina a la plancha las lonchas de panceta, de medio centímetro de grosor, hasta el momento en que se doren y corta en tres tiras cada loncha.
- Introduce en el mechador esas tiras de panceta y posteriormente, colócalas dentro de las pechugas de pato (efectuando un pequeño bolsillo con un corte transversal).
- Salpimienta la carne. Efectúa unos cortes poco profundos en forma de rombos en la parte que contiene más grasa. Y llévala a una sartén sin aceite, friendo hasta el momento en que se dore.
- Pasa la carne a una bandeja para llevarla al horno por 10 minutos a 200ºC, voltea la carne y hornea 10 minutos más.
- Cuando esté lista, deja reposar 5 minutos antes de filetearla y reserva.
- Añade el vino en una cazuela, para llevar al fuego y reducir.
- Agrega la maicena diluida en agua fría (esto te garantiza que no se hagan los grumos). Remueve hasta que espese y reserva la salsa.
- Procede a mondar y cortar en dados el kiwi.
- Para la granada, córtala por la mitad y sácale los granos.
- En una sartén con poco aceite coloca el kiwi y los granos de granada, junto con el cebollino picado.
- Procede a sofreír los ingredientes y por último, agregas el arroz y entremezclas.
Y ya está lista nuestra receta de Magret de pato con frutas y arroz.
Recomendaciones
Al servir puedes hacer una cama de arroz y poner sobre ésta la carne de pato. Completa el plato con la salsa del pato recetas y ornamenta con perejil. También puedes colocar el arroz a un lado del Magret de pato.
Como verás, no es una receta trabajosa para los días que se avecinan. El pato lo puedes cocer horas antes y sólo después calentar en el horno a fuego lento, teniendo cuidado no quemarlo.
El arroz lo puedes preparar al momento, pero este es de muy fácil elaboración.
Todo ello te permitirá disfrutar de tu familia o amistades, sin tener la preocupación de la elaboración de un plato especial. Te aseguro que todos quedarán muy contentos, siendo además una comida muy saludable.
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