El rape al horno con patatas es un plato clásico de la cocina mediterránea, conocido por su simplicidad y sabor. Este pescado, apreciado por su carne blanca y firme, se combina a la perfección con las patatas y verduras, creando un plato equilibrado y delicioso. El toque de vino blanco y caldo de pescado realza los sabores naturales del rape y las verduras, resultando una comida saludable y llena de nutrientes.
La preparación de este plato es bastante sencilla, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para ocasiones especiales como para comidas diarias. El rape, al ser un pescado magro, es una opción saludable que, además, es fácil de digerir. Las patatas y las verduras añaden una buena dosis de fibra y vitaminas, completando un plato que es tanto nutritivo como apetitoso.
El rape al horno con patatas no solo es delicioso, sino también una opción que permite disfrutar de una comida completa y equilibrada sin complicaciones. La cocción en el horno garantiza que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme y que los sabores se integren perfectamente.
Rape al horno con patatas
Ingredientes
- 1 kg de rape en rodajas o lomos
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 150 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
- 1 limón
Cómo preparar Rape al horno con patatas
- Preparar las patatas y la cebolla:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
- Pela las cebollas y córtalas en aros finos.
- Coloca las rodajas de patata y los aros de cebolla en una fuente para horno, formando una cama uniforme.
- Añadir el pimiento y el ajo:
- Lava y corta los pimientos en tiras.
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- Esparce los pimientos y el ajo sobre las patatas y las cebollas.
- Preparar el rape:
- Lava bien las rodajas o los lomos de rape bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
- Salpimenta el rape a tu gusto y colócalo sobre las verduras en la fuente para horno.
- Añadir los líquidos:
- Vierte el vino blanco y el caldo de pescado sobre el pescado y las verduras.
- Rocía todo con un buen chorro de aceite de oliva.
- Hornear:
- Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el rape esté bien cocinado y las patatas estén tiernas.
- Si ves que las patatas necesitan más tiempo, puedes cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear un poco más.
- Servir:
- Retira la fuente del horno y deja reposar unos minutos.
- Espolvorea el rape al horno con patatas con el perejil fresco picado y rocía con un poco de zumo de limón antes de servirlo.
