Cupcakes de plátano con glaseado de mantequilla de maní

Esta riquísima receta de cupcakes de plátano con glaseado de mantequilla de maní tiene una combinación de sabores que gustará a todos.

Los cupcakes de plátano con glaseado son perfectos para comerlos a cualquier hora del día, ya sea como desayuno, merienda o postre.

Para hacer estos cupcakes de plátano con glaseado todos los ingredientes que se utilizan son simples y además son muy fáciles de preparar.

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Cupcakes de plátano con glaseado de mantequilla de maní

Cómo preparar Cupcakes de plátano con glaseado de mantequilla de maní

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Engrase ligeramente un molde para magdalenas o coloque los moldes de papel y engráselos. Reserve.
3. Pele los plátanos y aplástelos con un tenedor para que quede casi como un puré.
4. Para hacer la masa de los cupcakes, en un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar.
5. Añada los huevos y bata hasta que estén bien integrados.
6. Agregue el plátano, la miel, el suero de leche y la vainilla y bata para que se mezclen.
7. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
8. Agregue la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de plátano y bata hasta que se combinen.
9. Raspe los lados del tazón y agregue la cantidad restante de los ingredientes secos.
10. Bata hasta que sea una masa uniforme.
11. Raspe los lados del tazón y bata a velocidad media durante 30 segundos.
12. Distribuya la masa en el molde preparado. No los llene hasta el borde.
13. Hornee durante 25 minutos aproximadamente, hasta que al introducir un palillo en el centro de uno salga limpio o con algunas migajas húmedas adheridas.
14. Retire el molde del horno y colóquelo en una rejilla durante 5 minutos.
15. Retire los cupcakes del molde y colóquelos en la rejilla para su enfriamiento.
16. Cuando los cupcakes estén completamente fríos, haga el glaseado: Bata el azúcar glass, la mantequilla de maní, la vainilla y la sal hasta que parezcan migas.
17. Agregue la leche y bata hasta que se mezcle bien. Si el glaseado queda demasiado espeso para esparcirlo fácilmente, agregue una cucharada más de leche y bata hasta que se incorpore. Repita si es necesario.
18. Glasee los cupcakes y espolvoree con el maní tostado.
19. Sirva y disfruten de los cupcakes de plátano con glaseado de mantequilla de maní.