Si buscas una receta que sea fácil de preparar pero que impresione a tus invitados, el pollo asado con manzanas es una opción ideal. No solo es una comida principal sabrosa y nutritiva, sino que también es una forma de introducir más frutas en tu dieta de una manera creativa y deliciosa.
El pollo asado es un plato clásico que se ha disfrutado en muchas culturas a lo largo de los siglos. Este método de cocción resalta los sabores naturales del pollo, mientras que la piel se vuelve dorada y crujiente. Pero, ¿qué pasa si le añadimos un toque dulce y frutal? Las manzanas, con su sabor ácido y jugoso, complementan perfectamente el pollo asado, creando una combinación deliciosa y sorprendentemente armoniosa.
Esta receta de pollo asado con manzanas tiene un reconfortante toque otoñal. Las manzanas se caramelizan ligeramente en el horno, añadiendo una profundidad de sabor que realza el sabor del pollo. Esta es una excelente manera de aprovechar las manzanas frescas y jugosas de temporada y transformarlas en una comida memorable y festiva.
Receta de Pollo asado con manzanas
Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 2 manzanas grandes (Granny Smith o Fuji, preferiblemente)
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 3 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
Cómo preparar Pollo asado con manzanas
- Preparar el pollo:
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- Lava y seca el pollo con papel de cocina. Sazona el interior del pollo con sal y pimienta.
- Corta el limón por la mitad y colócalo dentro de la cavidad del pollo junto con dos ramitas de romero y una ramita de tomillo.
- Preparar las manzanas y las cebollas:
- Pela y corta las manzanas en cuartos, retirando el corazón y las semillas.
- Pela y corta las cebollas en cuartos.
- Pela y aplasta ligeramente los dientes de ajo.
- Montar y hornear:
- Coloca las manzanas, las cebollas y los dientes de ajo en el fondo de una fuente para horno.
- Rocía las manzanas y cebollas con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
- Coloca el pollo encima de las manzanas y cebollas. Frota la piel del pollo con las dos cucharadas restantes de aceite de oliva, y sazona con sal, pimienta y las hojas restantes de romero y tomillo.
- Vierte el caldo de pollo en el fondo de la fuente para horno.
- Cocinar:
- Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido (la temperatura interna del pollo debe alcanzar los 75°C/165°F).
- Durante la cocción, riega el pollo ocasionalmente con los jugos que se vayan soltando en la fuente.
- Servir:
- Retira el pollo asado con manzanas del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el pollo asado junto con las manzanas caramelizadas y las cebollas como guarnición.
