bizcocho de chocolate

Esta receta de bizcocho de chocolate es rápida, fácil y deliciosa. Además te incluyo algunas variantes para hacerla sin gluten o sin lácteos y hasta sin huevos.

Hay muchas opiniones sobre la mejor receta de bizcocho de chocolate y lo entiendo. Pero todos los miembros de mi familia, cuando probaron este maravilloso bizcocho de chocolate con glaseado de chocolate, comentaron que era el mejor bizcocho de chocolate que habían comido.

Mientras los cumplidos continuaban, no les dije nada de lo fácil que era de hacer. Con toda honestidad, es probablemente uno de los bizcochos más fáciles que he hecho en mucho tiempo, de verdad, pero en ese momento sólo sonreí y les agradecí.

Generalmente sabes que a la gente le gusta lo que has hecho es cuando te piden la receta y te cuentan cuando lo van a hacer y para qué celebración.

Otra gran ventaja de esta receta es que la masa del bizcocho puede hacerse en un tazón sin necesidad de usar una batidora o el robot de cocina. Por supuesto, la tecnología facilita las cosas, pero esta es una receta que se puede hacer fácilmente con un batidor y un tazón. Y estoy seguro de que el resultado será un bizcocho perfecto, también.

Uno de los ingredientes que realmente hizo que esta receta cobrara vida, en mi opinión, fue la adición del café soluble tanto en el bizcocho de chocolate como en el glaseado de chocolate. Si no has probado un poco de café al hornear con chocolate, deberías hacerlo. El café soluble funciona para elevar los sabores de la misma manera que el extracto de vainilla.

Así que amigos míos, si conoces a un amante del bizcocho de chocolate, hazle este. Si han tenido un mal día, esto es algo que les alegrará. Si han tenido un gran día, entonces este bizcocho de chocolate es una gran manera de celebrar con ellos.

Déjenme decir de nuevo, este clásico bizcocho de chocolate con glaseado de mantequilla es uno de los mejores bizcochos de chocolate que he comido. En esta receta de Pastel de Nutella con doble chocolate puedes ver como hacer la crema de mantequilla con Nutella y el glaseado de chocolate.

bizcocho de chocolate

Cómo hacer por adelantado y almacenar el bizcocho de chocolate casero:

Tanto el bizcocho como el glaseado de chocolate pueden hacerse por adelantado. Deje que los bizcochos se enfríen completamente, envuélvalos bien en film transparente y coloque cada capa en una bolsa de congelador con cierre. Congele las capas del bizcocho hasta un mes.

Para congelar el bizcocho, simplemente sáquelo del congelador y déjelo descongelar en el refrigerador con la envoltura intacta. Luego, terminar el bizcocho una vez que se haya descongelado completamente.

Modificaciones del bizcocho de chocolate que pueden interesarte:

He descubierto que este bizcocho de chocolate es aún más versátil de lo que originalmente imaginé. A continuación enumero algunas de las modificaciones que he probado y que creo que puedan ser de su interés.

Como hacer la receta de bizcocho de chocolate sin gluten:

Para hacer la torta como una receta de torta de chocolate sin gluten, he utilizado con éxito una cantidad igual de harina sin gluten en lugar de la harina para todo uso que se menciona en la receta.

Como hacer la receta de bizcocho de chocolate sin leche:

Para hacer este bizcocho sin leche, he usado leche de almendras y leche de coco en lugar de la leche. Aunque no esté libre de lactosa, también he usado suero de leche en lugar de la leche con grandes resultados.

Como hacer la receta de bizcocho de chocolate sin huevo:

Para hacer el bizcocho de chocolate sin huevo, he usado 2/3 de taza de compota de manzana sin azúcar en lugar de los 2 huevos grandes de la receta. Notarán que tal vez tengan que hornear el pastel unos minutos más. Asegúrate de comprobar con un palillo o una brocheta si ya está listo.

Para usar la mantequilla y otros aceites:

He probado la receta del bizcocho de chocolate con varios tipos de aceite, así como con mantequilla. He probado usando una cantidad igual de aceite de coco derretido que de aceite vegetal, también usando el mismo volumen de mantequilla derretida en lugar del aceite. Aunque hace que la textura de la torta sea ligeramente diferente, sigue siendo muy deliciosa y vale la pena probarla si prefieres usar mantequilla en lugar de aceite en tu torta de chocolate.

Receta de bizcocho de chocolate

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar
  • 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de café soluble
  • 1 taza de leche, suero de leche, leche de almendras o leche de coco
  • 1/2 taza de aceite vegetal o aceite de coco derretido
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de agua hirviendo
  • Glaseado de chocolate y crema de mantequilla con Nutella

bizcocho de chocolate

Cómo preparar el bizcocho de chocolate

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. Prepare dos moldes para tarta rociando con spray para hornear o untando con mantequilla y enharinando ligeramente.

Para el bizcocho de chocolate:

  1. Añada la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el café soluble a un tazón grande.
  2. Revuelva hasta que estén bien mezclados. Puede hacerlo con el robot de cocina usando el accesorio de la paleta.
  3. Añada la leche, el aceite vegetal, los huevos y la vainilla a la mezcla de harina y bata a velocidad media hasta que estén bien mezclados.
  4. Reduzca la velocidad y añada con cuidado la taza de agua hirviendo a la masa y bata hasta que se mezclen bien.
  5. Distribuya la masa de manera uniforme entre los dos moldes preparados.
  6. Hornee durante 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro del pastel de chocolate salga limpio.
  7. Saque del horno y deje enfriar durante unos 10 minutos.
  8. Retire del molde y deje que se enfríe completamente.
  9. Coloque un bizcocho en un plato o fuente y bañe la parte superior con la crema de mantequilla con Nutella.
  10. Cubra con el otro bizcocho presionando ligeramente.
  11. Decore con el glaseado de chocolate cubriendo todo el bizcocho.

Consejos

La masa del bizcocho será muy fina después de añadir el agua hirviendo. Esto es correcto y el resultado es un bizcocho de chocolate más delicioso y húmedo.

Si quiere puede preparar este bizcocho con antelación. Para ello, deje que las capas de la torta horneada se enfríen completamente. Envuélvelas bien con film transparente y luego con papel de aluminio. Ponga cada capa en una bolsa de congelador y congélelas. Para terminar el bizcocho, descongelar en el refrigerador durante la noche con el envoltorio intacto. Al día siguiente, las capas estarán listas para rellenar y decorar.

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Bizcocho de chocolate
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