Pie de pollo y espinacas

Esta receta de pie de pollo y espinacas es muy fácil de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso y nutritivo plato.

Este pie de pollo y espinacas lo puedes servir caliente, a temperatura ambiente o frío; ya sea como entrante, como plato principal o como tapa.

Este pie de pollo lleva poco de tiempo de preparación aunque el horneado es algo demorado (entre 30 y 40 minutos). Puedes adaptarlo a tu gusto utilizando el queso que más te agrade, incluso si quieres que tenga un sabor más intenso puedes agregarle queso azul.

Pie de pollo y espinacas

Ingredientes

Para la base

• 300 gramos de harina de trigo para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 150 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharaditas de agua helada

Para el relleno

• 1 cucharada de mantequilla
• ½ cebolla, cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
• 2 tazas de espinacas frescas
• 2 tazas de pollo, cocinado y desmenuzado
• 1 taza de natas (mínimo 35% MG)
• 1 sobre de crema de pollo o vegetales
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto
• Queso rallado, al gusto

Cómo hacer Pie de pollo y espinacas

1. Para la base: Mezcla la harina, el polvo para hornear, la mantequilla, la sal, las yemas y el agua en un tazón hasta tener una masa que se despegue de las manos.
2. Extiende la masa con un rodillo y coloca en un molde para pie, de 25 centímetros, apto para horno. Reserva.
3. Para el relleno: En una sartén derrite la mantequilla.
4. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe.
5. Añade las espinacas y revuelve.
6. Agrega el pollo, las natas y el sobre de crema de pollo o de verduras y revuelve.
7. Salpimenta a tu gusto y revuelve.
8. Coloca el relleno sobre la masa y espolvorea con el queso rallado.
9. Hornea a 180°C entre 30 y 40 minutos.
10. Retira del horno.
11. Sirve inmediatamente o deja refrescar hasta que esté a temperatura ambiente.