pollo desmenuzado

Esta receta puede tener dos formas de cocinar el pollo. Una de ellas sería con el pollo ya cocinado y la otra cocinándolo precisamente para hacer pollo desmenuzado.

El pollo es una comida muy saludable, pero en la mayoría de las ocasiones nos gusta comerlo frito o asado en el horno, muy pocas veces nos acordamos que existen otras formas de comer y degustar el pollo.

En la primera de las dos maneras de confeccionar la receta de pollo desmenuzado que nos ocupa hoy, tenemos que el pollo ya se encuentra cocinado. Pero a veces por tenerlo en frio, su aspecto no es el más agradable, aparece como quemado, y está, seguramente muy reseca la carne.

pollo desmenuzado

Por ello procederemos primeramente a darle un ligero hervor y a continuación le brindamos la receta.

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Es una forma muy útil de preparar el pollo, pues a través de esta receta, podemos crear decenas de platos diferentes. Por lo cual, es fantástico conocerla. Pongamos manos a la obra.

Cómo preparar el pollo desmenuzado

Ingredientes para el pollo desmenuzado

  • 4 piezas de pollo (esto puede variar en dependencia del pollo que tengamos)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de vino seco
  • 1 limón o naranja agria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ taza de pasta de tomate

pollo desmenuzado

Cómo preparar el pollo desmenuzado

  1. Al pollo que ya estaba cocinado y hervimos nuevamente, ya frio o fresco lo desmenuzamos y le añadimos el limón o la naranja agria.
  2. Dejamos reposar.
  3. En un sartén le añadimos el aceite, la cebolla, el ajo, pimienta, la sal y la hoja de laurel.
  4. Ponemos al fuego medio unos minutos, hasta que veamos que la cebolla y el resto de los ingredientes se han marchitado un poco.
  5. Una vez dado este paso, le añadimos el pollo y salteamos un poco.
  6. Después le añadimos la pasta de tomate y el vino seco, si se quiere le podemos añadir del caldo donde hervimos el pollo.
  7. Cocinamos unos minutos más para que se mezclen todos los sabores y dejamos a fuego medio-bajo hasta que veamos que la salsa tome consistencia y ya está listo.

La otra receta parte de hervir el pollo crudo, quitándole previamente la piel y colocando en el agua un poco de sal y una hoja de laurel, el resto se mantiene como en la receta  anterior.

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