ensaladas de pollo

Como ya les hemos comentado en otras ocasiones, la llegada del intenso verano nos hace que todo lo que ingerimos deseamos siempre que esté bien frío. No apetecemos ninguna comida caliente y mucho menos fabadas, garbanzos o cualquier otro frijol o comida caliente. Es por esta razón, que hoy te compartimos unas recetas de ensaladas de pollo. Ideal para una cena fría.

Por ello les daremos hoy otra receta de ensalada fría, que podemos utilizarla tanto como comida porque tiene todos los alimentos necesarios para el organismo. También podemos utilizarla en actividades que hagamos en casa y queremos brindarles a nuestros invitados un platillo mas a degustar que estará frío, es sumamente sano y agradable al paladar.

Las ensaladas de pollo son un entrante o bien plato único refrescante y nutritivo, combina hortalizas y frutas con una carne baja en grasa. Si se sirve con una cantidad moderada de salsa rosa, resulta además de esto un plato equilibrado y saludable.

ensaladas de pollo

La receta es muy simple de hacer y se pueden hacer variaciones, poner manzana en vez de piña, incorporar un tanto de queso, unos picatostes…

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Esta receta de ensalada de pollo es de las de siempre en casa, si bien en muchas ocasiones hay alteraciones, como incluir nueces, queso, manzana, jamón cocido o bien bacon entre otras muchas cosas.

En el momento en que una ensalada es bastante completa, puede servirse como plato único, solo hay que tomar en consideración que la cantidad de proteínas, hidratos de carbono, etcétera, sea la que precisamos en una comida.

Esta propuesta que les haremos hoy, resulta muy atractiva, además que nos mantenemos alimentados no requiere grandes esfuerzos ni mucho tiempo en la cocina para su elaboración, solo requiere de varios pasos.

Las ensaladas de pollo son exquisitas, unas recetas de verano que no podemos de parar de preparar por el hecho de que son simples, ricas y ¡muy refrescantes!

Hoy aprenderemos algunas variantes para preparar las ensaladas de pollo. Así puedes variar de vez en cuando tus elaboraciones.

Cómo preparar fácilmente las ensaladas de pollo tradicional

Ingredientes

  • 2 ó 3 porciones de pollo
  • 1 piña
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • Mayonesa o salsa inglesa
  • Apio
  • Sal

Preparación

  1. Le quitamos la piel al pollo y cocinamos con agua, sal, hoja de laurel hasta que esté blando como normalmente hacemos.
  2. Una vez blando el pollo desmenuzamos el mismo y reservamos.
  3. Pelamos y cortamos la piña en dados y pelamos y hervimos las patatas cortadas igualmente en dados, la cebolla la picamos bien fina.
  4. Después solo nos queda mezclar todos los ingredientes e irle añadiendo la mayonesa o salsa inglesa según sea el gusto nuestro.
  5. Probamos para verificar el gusto de la sal y refrigeramos, cuando ya esté bien frío, rectificamos la sal y la mayonesa y estará listo para ingerir.
  6. Podemos preparar aparte para decorar las ensaladas, algunos pimientos rojos que los cortamos en tirillas, guisantes, maíz molido, hojas de lechuga y huevos.
  7. Si lo servimos en un bol (lo prefiero así) está todo en el mismo lugar y cada quien se sirve la porción que desee.

Para decorarlo, colocamos debajo en el bol unas hojas amplias de lechuga que harán una especie de platillo, colocamos las ensaladas y sobre ella vamos adornando el resto de estos ingredientes para después que esté listo.

Ya solo nos queda degustar este sencillo pero alimenticio platillo.

Cómo preparar las ensaladas fría de pollo

Ingredientes

  • 2 porciones de muslos con contramuslos ensaladas de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Zumo de un limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mayonesa
  • 1 piña
  • 1 cebolla
  • 2 patatas

Preparación

  1. Debemos primeramente preparar cada ingrediente para poder mezclar después.
  2. Comenzamos por cortar la piña en pequeños trocitos, después pelamos y cortamos en grandes pedazos las patatas, retiramos la piel del pollo y cortamos la cebolla y los ajos.
  3. En una olla con presión colocamos el pollo con agua hasta que lo cubra, agregándole la sal y la hoja de laurel, dejamos cocinar por unos 20-25 minutos, cuando esté, apartamos y dejamos enfriar.
  4. Procedemos igual con las patatas pero cocinándolas por 15 minutos, sacamos de la olla y dejamos enfriar también.
  5. Con el pollo ya cocinado lo desmenuzo en tirillas y aparto, las patatas las cortamos en pequeños cuadritos.
  6. Después sólo nos resta mezclar los ingredientes en un bol, ponemos el pollo, las patatas, la piña, la cebolla cortada bien finas, la sal y un chorrito de zumo de limón.
  7. Mezclamos todo, dejando para el final la mayonesa que agregamos de poco en poco mezclando cada vez.
  8. Cuando ya está lista la llevamos a la nevera y ya fría la podemos comer.
  9. Podemos adornarla con algunas hojitas de perejil o ruedas de tomate bien finas.

Debe saber que en el frio se va consumiendo la mayonesa, por lo que debe dejar un poco para añadirle al momento de comer.

También si le agregamos la piña no debe guardarse por mucho tiempo, pues esta tiende a poner acida las ensaladas, le aconsejamos que si quieres puedes prepararlo todo el día anterior y agregarle la mayonesa y la piña ya casi cuando vayamos a consumirla.

Esta es una receta de verano ¡con todo el sabor del calorcito! Indudablemente, una receta idónea para una celebración o bien asamblea en casa.

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