galletas de chocolate sin harina

Las galletas de chocolate sin harina son casi mejores que las originales. Estas galletas de chocolate quedan crujientes y con un delicioso sabor a chocolate.

Estas galletas de chocolate sin harina tienen el mismo sabor que la galleta de merengue de chocolate original. Estas también se conocen como galletas de brownie de chocolate.

Aquí está el trato con estas galletas, una vez que hagas un lote de estas, te garantizo que harás otra.

Mi hermana literalmente escondió las galletas para poder comerlas todos los días después del trabajo. Lo que es gracioso porque no es la persona más dulce, especialmente el chocolate negro. Así que el hecho de que le encantaran estos realmente me sorprendió. Le encantan calentadas en el microondas unos segundos, a mí me gustan a temperatura ambiente.

Lo curioso de mi hermana y su amor por estas galletas es que una tarde, después de calentar una durante unos segundos, la completó con una capa de Nutella. ¡Oh! Tan bueno. Rico, pero tan bueno. Si amas a Nutella, tienes que probarlo.

A mis sobrinos también les encantan estas galletas. Después de nuestro primer lote fueron devorados y me preguntaron cuándo iba a hacer el siguiente lote de galletas de brownie y estas galletas realmente saben como un brownie de chocolate.

galletas de chocolate sin harina

Algunos consejos sobre estas galletas de chocolate sin harina.

  • No guardar en el refrigerador después de hornear.
  • No es necesario refrigerar la masa antes de hornearla.
  • Usted no tiene que usar chispas de chocolate negro, cualquier cosa servirá, pero el chocolate negro es altamente recomendado.
  • Asegúrese de usar sólo claras de huevo, no el huevo entero, ya que esto es lo que hace que tenga una textura similar a la del brownie.
  • Manténgalos frescos en un recipiente hermético. Si hace un poco de calor en su casa, coloque papel encerado entre cada capa de galletas para que no se peguen.

Así que si te gustan los brownies, el chocolate o cualquier cosa deliciosa, no sólo te encantarán estas galletas, sino que las devorarás. ¡Disfruta!

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¿Cómo se hacen las Galletas de Chocolate sin harina?

Precaliente el horno a 180ºC.

En un tazón grande, mezcle el azúcar en polvo, el cacao en polvo no endulzado, la maicena y la sal marina. Una vez bien mezclados, añada las claras de huevo, el huevo y la vainilla hasta que estén completamente integrados y la masa quede suave. Incorpore todas las chispas de chocolate, excepto 2 cucharadas de las chispas de chocolate con 60% de cacao.

Coloque en una bandeja para hornear preparada con papel para hornear. Salen 6 galletas grandes u 8 galletas regulares. Cubra las galletas con algunas chispas de chocolate.

Coloque en el horno precalentado y hornee de 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.

Retire del horno y coloque las galletas en la rejilla de enfriamiento durante 3-5 minutos.

Mis utensilios de cocina favoritos que usé para hacer esta galleta de chocolate sin harina

  • Moldes para hornear: Me encanta usar unos moldes grande mientras cocino porque lo hago para una familia de siete personas. Me encanta el aluminio para cuando hago las comidas en el horno. En este caso utilicé una bandeja de 13 por 18. Me encantan los moldes de aluminio, tanto que tengo 9 de diferentes tamaños.
  • ROBOT DE COCINA: Me encanta utilizar el robot de cocina, lo uso casi a diario para masas para galletas y panes, salsas, merengues, cortar verduras y mil cosas más. Encuentro muchas recetas en las que puedo utilizar el robot de cocina para reducir el tiempo de preparación.
  • Tazones para mezclar: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.

Galletas de chocolate sin harina

Ingredientes

  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de chispas de chocolate semidulces
  • 1/2 taza de chispas de chocolate negro

galletas de chocolate sin harina

Cómo preparar galletas de chocolate sin harina

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. En un tazón grande, mezcle el azúcar en polvo, el cacao en polvo, la maicena y la sal marina. Una vez bien mezclado, mezcle las claras de huevo, el huevo y la vainilla hasta que estén completamente integrados y la masa esté suave.
  3. Incorpore todas las chispas de chocolate, excepto 2 cucharadas de las chispas de chocolate para utilizarlas más tarde.
  4. Si estás haciendo galletas grandes, toma 1 cucharada muy generosa de la masa, luego usa tus manos para que quede un círculo perfecto. Si usted está haciendo galletas regulares, sólo tiene que tomar una cucharada llena y asegurarse de formar con el dedo un círculo perfecto. Con estas cantidades de ingredientes saldrán 6 galletas grandes u 8 galletas regulares.
  5. Ponga, en la parte superior de cada galleta, algunas chispas de chocolate de las 2 cucharadas que había reservado.
  6. Coloque las galletas en una bandeja para hornear, preparada con papel para hornear.
  7. Coloque en el horno precalentado y hornee de 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.
  8. Retire del horno y coloque las galletas en la rejilla de enfriamiento durante 3-5 minutos.

Notas de la Receta

Es importante el ajuste el tiempo de cocción pues no todos los hornos trabajan igual: 12-15 minutos para galletas de tamaño normal, quizás 16 minutos para las galletas de un tamaño generoso.

Resumen
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Galletas de chocolate sin harina
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