Esta receta de medallones de pollo con bacon es muy fácil de hacer. Quedan tan sabrosos que toda la familia los adorará.
Los medallones de pollo con bacon tienen una deliciosa combinación de sabores y una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Sorprenderás a todos con este espectacular plato.
La pechuga de pollo, aunque es una carne algo seca e insípida, es muy saludable pues además de tener muy poca grasa es una fuente de proteínas. El bacon combina a la perfección con este tipo de carne y le aporta un gran sabor.
Medallones de pollo con bacon
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas
- 2 dientes de ajo, triturados
- ½ cucharada de caldo de pollo
- Pimienta molida, al gusto
- ½ taza de vino blanco
- 225 gramos de lonchas de bacon
Cómo hacer Medallones de pollo con bacon
- Corta cada pechuga en tres pedazos y reserva.
- En un tazón, mezcla el ajo con el caldo de pollo, la pimienta y el vino blanco.
- Marina el pollo con esta mezcla y deja reposar durante unos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Enrolla cada trozo de pechuga con una tira de bacon, dándole forma de medallón redondo
- Al final del enrollado, sujeta el bacon con un palillo para que no se deshaga el medallón.
- Coloca los medallones en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
- Hornea durante unos 45 minutos, hasta que estén dorados y bien cocinados.
- Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos.
- Sirve inmediatamente. Si lo deseas puedes acompañar los medallones con alguna salsa de tu gusto.
