El magro de cerdo con tomate es un plato tradicional y reconfortante que destaca por su sencillez y sabor. Esta receta combina trozos tiernos de carne de cerdo con una rica salsa de tomate, pimientos y especias, creando un guiso delicioso y lleno de sabor. Es una opción perfecta para una comida familiar o una cena, y su preparación es sencilla, utilizando ingredientes básicos y accesibles.
Preparar magro de cerdo con tomate es una excelente manera de disfrutar de una comida casera que complace a todos. La clave de este plato está en la cocción lenta de la carne de cerdo, que permite que se impregne de los sabores del tomate y las especias, resultando en una carne tierna y jugosa. El uso de pimientos y ajo añade un extra de sabor y aroma, haciendo que este guiso sea irresistible.
Además de ser delicioso, este platillo es una opción nutritiva y equilibrada. El magro de cerdo es una fuente excelente de proteínas, y la salsa de tomate aporta vitaminas y antioxidantes beneficiosos para la salud. Servido con arroz o patatas, el magro de cerdo con tomate se convierte en una comida completa y satisfactoria que seguramente será un éxito en tu mesa.
Magro de cerdo con tomate
Ingredientes
- 600 g de magro de cerdo en trozos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 800 g de tomate triturado (puede ser enlatado)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 100 ml de vino blanco
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Cómo preparar Magro de cerdo con tomate
- Preparar los ingredientes:
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- Lava y corta los pimientos en tiras.
- Sofreír las verduras:
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora los pimientos y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir el magro de cerdo:
- Añade los trozos de magro de cerdo a la cazuela y cocina hasta que estén bien dorados por todos los lados.
- Incorporar el tomate:
- Añade el tomate triturado a la cazuela junto con la hoja de laurel y el pimentón dulce. Remueve bien.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore un poco el alcohol.
- Cocinar a fuego lento:
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 40-45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Servir:
- Retira la hoja de laurel antes de servir.
- Sirve el magro de cerdo con tomate caliente, decorado con perejil fresco picado por encima.
- Puedes acompañarlo con arroz blanco, patatas fritas o pan.
