Sopa de maíz con pollo

Esta Sopa de maíz con pollo en olla de cocción lenta está llena de sabor, es muy fácil de preparar y muy bienvenida cuando llega el frío del invierno.

Realmente no hay una época del año en la que no me guste usar la olla de cocción lenta y hacer sopas, desde la sopa de tomate a esta Sopa de maíz con pollo. La verdad es que me encanta hacer una cena sencilla para disfrutar con mi familia.

Esta sopa es muy versátil, sus ingredientes principales son pollo, maíz y caldo de pollo, a los que se le agregan los ingredientes adicionales que puede variar a su gusto para hacer esta sopa exactamente como usted desea. Para hacerla hay que partir de un buen caldo y después agregar algunas verduras frescas, el maíz y el pollo, y ya tiene una gran base sobre la cual construir SU sopa. A mí personalmente me encanta totalmente cargada de condimentos y verduras para que resalten sus colores vibrantes y que sea una comida impresionante.

No sólo me encanta cocinar en mi Crock Pot durante los meses fríos, sino que es cuando más a menudo la uso. Cuando el tiempo mejora nos gusta más utilizar la barbacoa y comer al aire libre. Lo más importante es no dejar que el frío le impida crear comidas fantásticas, sanas y llenas de sabor.

Esta receta para Sopa de maíz con pollo pronto se convertirá en una más de sus favoritas. Haga suya esta sopa, y asegúrese de disfrutar de una deliciosa cena.

Sopa de maíz con pollo

¿Cómo se hace la Sopa de maíz con pollo?

  1. Agregue la mantequilla a una sartén a fuego medio.
  2. Agregue los pimientos, la cebolla y el ajo y sofría hasta que estén ligeramente tiernos.
  3. Agregue este sofrito a la olla de cocción lenta.
  4. Coloque la pechuga de pollo encima de las verduras, agregue el caldo y los demás ingredientes y cocine por 3-4 horas a temperatura alta.
  5. Una vez que el pollo esté cocido, retire de la olla y desmenúcelo.
  6. Vuelva a verter en la olla y agregue otros complementos que desee agregar.
  7. Cocine a temperatura alta durante 1 hora.
  8. Sirva con las guarniciones de su elección.

¿Qué se puede hacer en una olla de cocción lenta?

En una Crock Pot se puede hacer prácticamente cualquier cosa, desde sopas, cremas, estofado de carne y hasta postres.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Sopa de maíz con pollo:

  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • CUCHILLOS: Un buen juego de cuchillos de cocina es esencial para preparar cualquier comida. Hace un buen tiempo que compré unos cuchillos Cutco y no me he arrepentido ni un poquito. Estos son sin duda los mejores cuchillos que he tenido en mi vida.
  • TABLA PARA CORTAR: Para mí, una tabla para cortar es imprescindible en la cocina aunque tenga una encimera en la que se puede cortar, la tabla la preservará. También descubrí que el uso de la tabla de cortar que tiene una ranura alrededor de la tabla evita que los jugos corran por toda la encimera.
  • OLLA DE COCCIÓN LENTA: Prefiero las que tienen temporizador y una tapa que cierre herméticamente. Estas son dos cosas esenciales para mí cuando compro una olla de cocción lenta.

Sopa de maíz con pollo

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 2 tazas de maíz enlatado o congelado
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • Sal al gusto
  • Opcional: 2 tazas de crema espesa si desea hacerla cremosa

Sopa de maíz con pollo

Cómo preparar Sopa de maíz con pollo

  1. Agregue la mantequilla a una sartén a fuego medio.
  2. Agregue los pimientos, la cebolla y el ajo y sofría hasta que estén ligeramente tiernos.
  3. Agregue este sofrito a la olla de cocción lenta.
  4. Coloque la pechuga de pollo encima de las verduras, agregue el caldo y los demás ingredientes y cocine por 3-4 horas.
  5. Una vez que el pollo esté cocido, retire de la olla y desmenúcelo.
  6. Vuelva a verter en la olla y agregue otros complementos que desee agregar.
  7. Cocine a temperatura alta durante 1 hora.
  8. Sirva con las guarniciones de su elección.

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