Esta receta de Parfait de leche de coco y chía es muy fácil de hacer y sorprenderás a todos con un colorido postre delicioso y saludable.
El Parfait de leche de coco y chía lo debes comenzar a preparar con varias horas de antelación para que las semillas de chía se vuelvan gelatinosas. Para que quede bien cremoso te recomiendo utilizar la leche de coco enlatada; la bebida de coco es mucho más líquida por lo que debes omitir el agua y quizás agregar un poco más de chía.
Para darle colorido al Parfait de leche de coco y chía utilicé unas dulces y jugosas fresas, arándanos y frambuesas, pero puedes sustituirlas por otras frutas que tengas a mano o que sean más de tu gusto. También puedes agregarle frutos secos, granola o cereales y será perfecto para el desayuno o merienda.
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Parfait de leche de coco y chía
Indice de contenido
Ingredientes
- 400 ml de leche de coco
- ¼ taza de agua
- ¼ taza de semillas de chía
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- ⅛ cucharadita de nuez moscada o de canela en polvo
- 5 tazas de frutas frescas (utilicé fresas, arándanos y frambuesas)
Cómo hacer Parfait de leche de coco y chía
- En un tazón, bata la leche de coco junto con el agua hasta que quede suave.
- Añada las semillas de chía, el extracto de vainilla y la nuez moscada o la canela si la va usar.
- Cubra el tazón y refrigere durante al menos 4 horas. Lo mejor es dejarlo reposar durante toda la noche.
- Prepare el Parfait alternando capas del preparado de leche de coco y chía con las frutas en el orden que prefiera.
- Sirva el Parfait de leche de coco y chía inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.
¿Cuántos días puedo guardar este Parfait?
El Parfait lo puedes guardar, tapado herméticamente y refrigerado, hasta 5 días.
¿Se puede utilizar otro tipo de leche?
Sí, puedes usar cualquier tipo de leche, incluidas las opciones lácteas, aunque no lo recomiendo porque variará el sabor y la textura de esta receta.
