Tofu salteado con coliflor 1

Tofu salteado con coliflor

Esta receta de Tofu salteado con coliflor es un plato vegetariano muy fácil y rápido de hacer. El delicioso sabor de este plato gustará a todos.

La gastronomía china fue la inspiradora de esta receta de Tofu salteado con coliflor en la que utilicé las salsas de soja y la Hoisin y saltee las verduras hasta estar perfectamente caramelizadas.

El apio agrega una salinidad natural y es un buen aporte para los sabores más robustos del plato. Si desea que el Tofu salteado con coliflor sea más picante, cambie el pimiento rojo triturado por uno o dos chiles rojos tailandeses cortados en rodajas muy finas.

Tofu salteado con coliflor 2

Otras recetas que te pueden interesar: <<Cocteles con vodka blanco>> <<Pizza vegetariana>>

Tofu salteado con coliflor

Ingredientes

  • 340 g de tofu extra firme, escurrido y cortado en cubitos
  • 8 cucharaditas de maicena, para usar divididas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de caldo de verduras, para usar dividida
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 1½ cucharadita de salsa Hoisin
  • 3 tazas de floretes de coliflor
  • 2 tazas de apio, cortado en rodajas finas
  • 6 dientes de ajo, cortados en láminas finas
  • 1½ cucharada de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • ½ taza de cebollinos, cortados en rodajas finas

Tofu salteado con coliflor 3

Cómo hacer Tofu salteado con coliflor

  1. Seque el tofu con papel absorbente.
  2. Coloque 6 cucharaditas de maicena en un tazón grande, agregue el tofu y revuelva para cubrirlo.
  3. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
  4. Agregue el tofu y cocine durante unos 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente.
  5. Retire el tofu a un plato y reserve.
  6. En un tazón, mezcle las 2 cucharaditas restantes de maicena con ¼ taza de caldo, revolviendo hasta que la maicena se integre.
  7. Añada el resto del caldo, la salsa de soja, el vinagre y la salsa Hoisin. Reserve.
  8. Agregue los floretes de coliflor al aceite restante en la sartén y cocine durante 3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo ocasionalmente.
  9. Agregue el apio y el ajo y cocine durante 2 minutos.
  10. Añada la salsa de tomate y la pimienta, cocine 1 minuto, revolviendo frecuentemente.
  11. Agregue la mezcla de caldo, revuelva y deje hervir.
  12. Cocine durante 2 minutos, hasta que el líquido esté ligeramente espeso.
  13. Añada el tofu cocinado y revuelva suavemente.
  14. Cubra con el cebollino.
  15. Sirva el Tofu salteado con coliflor inmediatamente.

 

¿Puedo sustituir el pimiento rojo triturado por pimentón dulce en polvo?

Sí, puedes sustituirlo por el pimentón pero tendrá menos sabor.

¿Cuántas calorías tiene esta receta?

Tiene 271 calorías.

Tofu salteado con coliflor

Tofu salteado con coliflor

Esta receta de Tofu salteado con coliflor es un plato vegetariano muy fácil y rápido de hacer. El delicioso sabor de este plato gustará a todos.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 271 kcal

Ingredientes
  

  • 340 g de tofu extra firme
  • 8 cdtas de maicena
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 3 cdas de salsa de soja
  • 1 cda de vinagre de Jerez
  • cdta de salsa Hoisin
  • 3 tazas de floretes de coliflor
  • 2 tazas de apio
  • 6 dientes de ajo
  • cda de salsa de tomate
  • ½ cdta de pimiento rojo triturado
  • ½ taza de cebollinos

Elaboración paso a paso
 

  • Seque el tofu con papel absorbente.
  • Coloque 6 cucharaditas de maicena en un tazón grande, agregue el tofu y revuelva para cubrirlo.
  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
  • Agregue el tofu y cocine durante unos 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente.
  • Retire el tofu a un plato y reserve.
  • En un tazón, mezcle las 2 cucharaditas restantes de maicena con ¼ taza de caldo, revolviendo hasta que la maicena se integre.
  • Añada el resto del caldo, la salsa de soja, el vinagre y la salsa Hoisin. Reserve.
  • Agregue los floretes de coliflor al aceite restante en la sartén y cocine durante 3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue el apio y el ajo y cocine durante 2 minutos.
  • Añada la salsa de tomate y la pimienta, cocine 1 minuto, revolviendo frecuentemente.
  • Agregue la mezcla de caldo, revuelva y deje hervir.
  • Cocine durante 2 minutos, hasta que el líquido esté ligeramente espeso.
  • Añada el tofu cocinado y revuelva suavemente.
  • Cubra con el cebollino.
  • Sirva el Tofu salteado con coliflor inmediatamente.
Keyword Tofu salteado con coliflor

Leave a Comment

Recipe Rating