Galletas de mantequilla de maní

Estas deliciosas Galletas de mantequilla de maní son muy fáciles de hacer. A todos les gustarán por su riquísimo sabor y suave textura.

Con esta receta podrá disfrutar de unas Galletas de mantequilla de maní llenas de sabor y con un equilibrio perfecto de dulzura.

Para decorar estas Galletas de mantequilla de maní utilicé el clásico patrón entrecruzado en la parte superior de las galletas pero si lo deseas puedes decorarlas a tu gusto, dándole una oportunidad al artista que llevas dentro.

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Galletas de mantequilla de maní

Ingredientes

• 1½ taza de harina de trigo para todo uso
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla de maní
• ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• ¾ taza de azúcar moreno
• ½ taza de azúcar blanca
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo hacer Galletas de mantequilla de maní

1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Engrase 2 bandejas para hornear grandes. Reservar.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
4. En un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, la mantequilla y los azúcares hasta que sea una crema ligera y esponjosa.
5. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y bata hasta que estén completamente incorporados.
6. Añada la mezcla de harina y demás ingredientes secos que tenía reservada.
7. Bata hasta que la mezcla de harina se integre y se forme una masa espesa. En esta receta no es necesario enfriar la masa, pero si desea hacerlo, hágalo al finalizar este paso.
8. Con una cuchara, vaya tomando porciones de masa y formando bolas.
9. Envuelva cada bola en azúcar y colóquela en la bandeja preparada, dejando una separación de aproximadamente 5 cm entre cada una de las bolas.
10. Con un tenedor, presione la parte superior de cada bola hasta aplanarlas y dar forma a las galletas, levante el tenedor y presione en dirección contraria para formar el clásico patrón entrecruzado de las galletas de mantequilla de maní.
11. Hornee las galletas durante 15 minutos, hasta que estén doradas y fragantes. Es posible que en el centro esté suave pero, a medida que se vaya enfriando, se irá endureciendo.
12. Retire las bandejas del horno, colóquelas sobre una rejilla, deje reposar hasta que las galletas se enfríen completamente.
13. Retire las galletas de las bandejas cuando estén totalmente frías.
14. Sirva las galletas de mantequilla de maní a temperatura ambiente.