Esta lasaña de espinacas es fácil de hacer y una deliciosa forma de incrementar el consumo de vegetales en nuestra alimentación.
Las gruesas capas de salsa, de la mezcla de ricotta y espinacas y del mozzarella separadas por las láminas de pasta le dan a esta lasaña de espinacas una textura increíble.
La lasaña de espinacas es un plato muy sabroso y nutritivo que, con toda seguridad, gustará a todos.
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Lasaña de espinacas
Indice de contenido
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de ajo triturado
- 170 g de espinacas frescas
- 800 g de queso ricotta
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 12 láminas de lasaña, sin hervir
- 680 g de salsa para pasta
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de agua, para usar dividida
Cómo preparar lasaña de espinacas
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue el ajo y saltee durante 2 minutos, hasta que el ajo comience a dorarse.
- Añada las espinacas y saltee hasta que apenas se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
- Retire la sartén del fuego y reserve.
- En un tazón grande, mezcle el ricota, el huevo, la sal, la nuez moscada y el jugo de limón.
- Agregue las espinacas reservadas y revuelva. Si lo desea, coloque un poco de esta mezcla en un procesador de alimentos y presione unas cuantas veces para romper algunos de los trozos de espinaca para darle una textura mucho más agradable.
- Precaliente el horno a 190ºC.
- Vierta un poco de salsa de tomate en el fondo de una fuente apta para horno de 22 × 33 cm.
- Encima de la salsa coloque 3 láminas de lasaña, ⅓ de la mezcla de espinacas, ¼ de la salsa de tomate y ¼ del queso mozzarella.
- Coloque otras 3 láminas de lasaña, ⅓ de la mezcla de espinacas, ¼ de la salsa de tomate y ¼ del queso mozzarella.
- Vierta ½ taza de agua por encima de esta última capa.
- Termine colocando las últimas 3 láminas de lasaña y el resto de la mezcla de espinacas, de la salsa de tomate y del queso mozzarella.
- Vierta otra ½ taza de agua sobre toda la lasaña y cubra la fuente con papel de aluminio.
- Hornee durante 35 minutos, retire el papel de aluminio y hornee sin tapar otros 10 minutos más, hasta que se dore.
- Retire la fuente del horno y deje reposar durante 10 minutos.
- Sirva la lasaña de espinacas caliente.
¿El ricotta puede ser light?
Sí, lo puedes usar pero la mezcla con espinacas quedará menos cremosa.
¿Se puede usar salsa marinara?
Sí, si lo deseas la puedes usar y la lasaña también quedará deliciosa.
