La sopa china de huevo es muy fácil y rápida de hacer. Es ideal para servir un nutritivo plato que, con seguridad, gustará a todos.
Si necesita entrar en calor, un tazón de esta sencilla sopa china de huevo te vendrá de maravillas. Esta sopa además de ser muy sabrosa y alimenticia, tiene muy pocas calorías.
Para una exitosa presentación de la sopa china de huevo, toda la responsabilidad recae en la forma en que se añade el huevo. Algunos trucos que te pueden ayudar es no batir demasiado los huevos; al añadir el huevo batido a la sopa hazlo dejando caer en un chorrito fino mientras revuelves lentamente.
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Sopa china de huevo
Indice de contenido
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de pollo
- ½ cucharadita de aceite de sésamo
- ¾ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de azúcar blanca
- ⅛ cucharadita de pimienta blanca
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 3 cucharadas de maicena
- ⅓ taza de agua
- 3 huevos
- 1 cucharada de cebollinos, picados
Cómo hacer la Sopa china de huevo
- Vierta el caldo de pollo en una olla mediana.
- Caliente a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.
- Reduzca el fuego a bajo, sin que deje de hervir, y agregue el aceite de sésamo, la sal, el azúcar, la pimienta blanca y la cúrcuma.
- Pruebe la sopa y ajuste los condimentos si fuera necesario.
- Mezcle las 3 cucharadas de maicena con ⅓ taza de agua e inmediatamente añada esta mezcla a la olla mientras revuelve la sopa. Revolver continuamente mientras se agrega la maicena evita que se hagan grumos. Puedes ajustar la cantidad de maicena si deseas la sopa más o menos espesa.
- Bata los huevos ligeramente. Así obtendrá hilillos de huevo blancos y amarillos.
- Revuelva muy despacio la sopa, con movimientos circulares, mientras deja caer lentamente el huevo batido. La velocidad a la que remueva la sopa al agregar el huevo determina si obtiene hilillos de huevo más largos o más pequeños.
- Retire la olla del fuego tan pronto como termine de añadir los huevos batidos.
- Sirva inmediatamente la sopa china de huevo en tazones o platos hondos y decore con cebollinos.
¿Cuántos días se pueden guardar los restos?
Los restos los puedes guardar, en un recipiente hermético, en el refrigerador, durante 3 o 4 días.
¿Puedo suprimir la cúrcuma?
Sí, puedes suprimir la cúrcuma. Si deseas darle un poco de color a la sopa puedes añadirle un poco de colorante alimentario.
