sopa de ajo

Hoy les traemos una receta que merece la pena practicar desde el primero de los días que comienza el frío: Sopa de ajo con boletus. Esta versión de la sopa de ajo fácil te va a hacer entrar en calor, mientras que gozas de su propio sabor.

El boletus es una de las variedades de setas más apreciada en gastronomía; por su textura carnosa y su delicioso sabor con un regusto de frutos secos.

No existe nada que apetezca más cuando hace fresquete que una buena sopa, de forma que vamos a prepararnos esta sopa de ajo con boletus.

sopa de ajo

Con este sustancioso platillo le damos una vuelta de tuerca a la muy tradicional y algo común sopa de ajo fácil. Para esto suprimimos el embutido y dejamos solo su recuerdo a merced del pimentón dulce.

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Agregamos en el último instante unos ricos tropezones de boletus y conseguimos una sopa más ligera que la original, y con sabores más suaves y menos beligerantes, quizás más del gusto actual.

Tomamos la sopita caliente con un buen vino tinto. El nirvana. Absolutamente nadie va a poder llamaros ordinarios por servir una sopa de ajo dignificada con unos exquisitos boletus, naturales o bien de conserva en aceite, que están fetén del mismo modo.

Cómo preparar la sopa de ajo con boletus

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 25ml de aceite de oliva virgen
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 40g de Boletus
  • 75g de pan del día anterior
  • 500ml de caldo de carne o agua
  • Sal

Cómo preparar la sopa de ajo fácil

  1. Pela los ajos y los lamínalos.
  2. Corta el pan en rebanadas finas. sopa de ajo
  3. Trocear el boletus.
  4. En un cazo pon a calentar el aceite.
  5. Añade el ajo y rehoga hasta que comiencen a dorarse.
  6. Retíralos y reserva.
  7. Rehoga los boletus y apártalos.
  8. Agrega el pan.
  9. Cuando comience a dorarse sácalo y resérvalo.
  10. Espolvorea el pimentón.
  11. Vierte el caldo, los ajos y el pan.
  12. Tapa y deja hervir 15 minutos.
  13. Rectifica la sal.
  14. Añade los boletus.
  15. Sirve bien caliente.

La receta de sopa de ajo con boletus es muy sencilla de realizar. El toque del boletus, será quien le otorgue elegancia y la saqué de la categoría de lo común. Así que ya sabes, una variante que te ayudará a preparar una comida simple, pero especial.

Si te ha gustado esta receta, compártela en las redes sociales con tus amigos y conocidos. Seguramente a más de uno, le gustará conocer una variante de la típica sopa de ajo.

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