Hoy vamos a aprender a hacer Dorayakis rellenos de nutella. Solo conocía estos conocidos bollos de Doraemon por la tele, mas tras muchas solicitudes les traigo los conocidos Dorayakis, mira que de pequeño veía los dibujos pero la verdad es que no me acordaba de estos bollos que comía Doraemon.
Son muy simples de hacer por el hecho de que son una suerte de panqueques rellenos de chocolate.
He utilizado chocolate en un caso, así pues he leído en la red de redes que los originales están rellenos de una especie de pasta dulce de frijoles colorados, que casi seguro que no me gustan, así que prefiero hacerlos de chocolate y así el éxito está garantizado.
La repostería nipona sigue siendo poco famosa, pero hay un dulce tradicional popular en el mundo entero, merced a que es el preferido de Doraemon: el dorayaki.
Pese a que jamás fui muy fan del gato galáctico, sí que anhelaba poder probar estos pasteles, y me aseguré bien de que un amigo me trajese alguno, cuando tuvo que viajar por el trabajo al país nipón.
Años después me animé a prepararlos, y lo cierto es que no es nada difícil lograr hacer unos dorayakis, más que aceptables en casa.
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Este postre está a medio camino entre pastel y bizcocho, la masa del dorayaki es muy semejante a la de los panueques. Tiene una textura muy líquida que se cocina a la plancha formando círculos, y después se forman emparedados con un relleno tradicional de anko (pasta dulce de frijoles colorados).
Son esponjosos y ligeros, y si no os apetece probar el anko, se pueden rellenar de chocolate o de crema pastelera.
Dorayakis rellenos de nutella
Ingredientes para 6 dorayakis de chocolate
- 100 g de harina de trigo
- 20 g de azúcar blanca
- Media cucharadita de bicarbonato sódico
- 10 ml de vino blanco mezclada con una cucharadita de azúcar
- 60 ml de agua
- Un huevo
- 10 g de miel mezclada con una cucharadita de azúcar
- Nutella
Preparación
- Lo primero que tenemos que hacer es mezclar el bicarbonato sódico con media cucharadita de agua.
- Lo mezclamos bien.
- A continuación en un recipiente añadimos el huevo y el azúcar y lo mezclamos todo bien hasta obtener una tonalidad blanquecina.
- Añadimos la miel con el azúcar seguido de los 10 ml de vino y de azúcar, el bicarbonato sódico y los 60 ml de agua.
- Una vez que lo tenemos todo, comenzamos a batir de nuevo.
- Una vez mezclado seguimos con nuestro último ingrediente: la harina.
- Vamos a ir tamizándola y agregándola poquito a poco.
- La revolvemos bien después de cada adición y así hasta que terminemos con toda la harina.
- Una vez que tenemos ya todo bien mezclado lo dejamos reposar durante media hora
- Pasado este tiempo, nuestra masa estará lista.
- La vamos a remover un poco y cogemos una plancha, aunque también pueden hacerse en una sartén.
- Con una servilleta se le unta aceite a la plancha, por toda la superficie.
- La vamos a poner a calentar y una vez que esté caliente, ya podemos comenzar a hacer los dorayakis.
Preparación de los Dorayakis
- Ya tenemos la plancha caliente así que con un pequeño cazo cogemos un poco de masa y la vertemos en la plancha.
- Debe tener la forma de un pequeño panqueque, con diámetro aproximado de unos 8 cm.
- Una vez que le empiecen a salir burbujitas ya estará lista para darles la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.
- Una vez que ya estén dorados por las dos caras podemos sacarlo de la plancha.
- Continuamos haciendo las siguientes.
- Conforme vamos haciendo las tortitas el aceite se va quitando, así que cuando veáis que se empiezan a pegar, le añadiremos otra vez aceite con una servilleta y continuamos haciéndolos.
Rellenando los Dorayakis
- Ya tenemos aquí nuestras torticas terminadas y ahora vamos a pasar a rellenarlas.
- Es tan simple como que con un cuchillo cogemos nutella o el chocolate que más nos guste y se la untamos en una tortica. Te sugiero que sea bastante cantidad.
- Luego le ponemos otra tortica en la parte de arriba.
- Y ya está listo nuestro dorayaki.
Así hacemos con todos los dorayakis, hasta terminar la masa.
Esta ha sido mi receta de hoy: Dorayakis rellenos de nutella. Espero que los hagas, es una receta muy fácil y seguro que a los niños les gustarán, sobre todo porque serán como los de Doraemon.
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