Esta receta de Hamburguesa Country con salsa de cebolla es muy fácil de preparar y queda deliciosa. Al estar hecha en casa tenemos la certeza de la calidad de los productos que se utilizan por lo que tendremos una hamburguesa saludable y nutritiva.
Si hay una comida que desde pequeño me vuelve loco, son las hamburguesas con alguna salsa. Crecí comiendo hamburguesas con puré de papas o con arroz y plátanos maduros fritos y a veces hasta nos premiaban añadiendo un huevo frito encima de la hamburguesa.
Cuando era niño, incluso si estaba afuera jugando sabía que íbamos a comer hamburguesa en la cena. El olor de esas sabrosas cebollas friéndose siempre nos llegaba y ahí mismo acababa el juego para ir a darme una ducha y ser el primero en sentarme en la mesa. Ahora la historia se repite con mis sobrinos.
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La receta que les comparto hoy es de una Hamburguesa Country, que no lleva huevo. A pesar de que me encanta agregar cosas nuevas como pimientos y apio y cambiar cosas de vez en cuando, a veces solo quieres un clásico directo. Puro y simple.
La mayoría de las recetas auténticas son de esa manera. Simplemente ingredientes fáciles reunidos para calmar el alma y alimentar fácilmente a una gran familia. Sin métodos complicados. Bistec de hamburguesa y salsa es exactamente de esa manera. Solo carne, caldo, cebollas de especias y harina. Tal vez un poco de mantequilla y ajo fresco por si acaso. Y el hombre es una comida reconfortante y abundante.
Hamburguesa Country con salsa de cebolla
Indice de contenido
La Hamburguesa Country con salsa de cebolla es muy fácil de preparar y queda deliciosa. Al estar hecha en casa tenemos la certeza de la calidad de los productos que se utilizan por lo que tendremos una hamburguesa saludable y nutritiva.
Ingredientes
- 1 lb de carne molida de res
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de sal (ver nota)
- 1 cebolla dulce pequeña, cortada en dados muy pequeños
- 3 cucharadas de mantequilla (Solo en el caso de que no vayas a usar la grasa de la carne de res)
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de caldo de carne, tibio
- Perejil
Cómo preparar Hamburguesa Country
- Mezcle en un bol la carne molida, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal.
- Use sus manos para mezclar bien las especias con la carne.
- Forme con la mezcla unas 4 – 6 hamburguesas grandes.
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe las hamburguesas por ambos lados para crear una buena «corteza» en las hamburguesas.
- Retire las hamburguesas de la sartén y colóquelas en un plato. Dejar de lado.
- Deje 3 cucharadas de grasa en la sartén o agregue 3 cucharadas de mantequilla si prefiere no usar grasa de la carne de res.
- Agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas y doradas.
- Espolvoree la harina y cocine hasta que la harina esté dorada, revolviendo constantemente.
- Vierta lentamente el caldo.
- Baje a fuego lento y coloque las hamburguesas en la sartén.
- Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese.
- Rectifique el sabor y si es necesario, sazone con un poco más de sal.
- Sirva dentro de un pan con una cucharada de salsa por encima.
- Decore con unas hojas de perejil.
Notas
- Tenga cuidado al agregar sal a la carne molida ya que la salsa de cebolla también lleva sal. Por eso solo añado ¼ cucharadita de sal a la carne.
- También puedes agregar cebollas ralladas a la mezcla de carne molida de res lo que le resalta más el sabor.
- Si no quieres servirlas con pan, acompaña las hamburguesas con puré de papas o con arroz, son perfectos como guarnición.
