Hamburguesa Country

Esta receta de Hamburguesa Country con salsa de cebolla es muy fácil de preparar y queda deliciosa. Al estar hecha en casa tenemos la certeza de la calidad de los productos que se utilizan por lo que tendremos una hamburguesa saludable y nutritiva.

Si hay una comida que desde pequeño me vuelve loco, son las hamburguesas con alguna salsa. Crecí comiendo hamburguesas con puré de papas o con arroz y plátanos maduros fritos y a veces hasta nos premiaban añadiendo un huevo frito encima de la hamburguesa.

Cuando era niño, incluso si estaba afuera jugando sabía que íbamos a comer hamburguesa en la cena. El olor de esas sabrosas cebollas friéndose siempre nos llegaba y ahí mismo acababa el juego para ir a darme una ducha y ser el primero en sentarme en la mesa. Ahora la historia se repite con mis sobrinos.

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La receta que les comparto hoy es de una Hamburguesa Country, que no lleva huevo. A pesar de que me encanta agregar cosas nuevas como pimientos y apio y cambiar cosas de vez en cuando, a veces solo quieres un clásico directo. Puro y simple.

Hamburguesa Country

Hamburguesa Country con salsa de cebolla

La Hamburguesa Country con salsa de cebolla es muy fácil de preparar y queda deliciosa. Al estar hecha en casa tenemos la certeza de la calidad de los productos que se utilizan por lo que tendremos una hamburguesa saludable y nutritiva.

Ingredientes

  • 1 lb de carne molida de res
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de sal (ver nota)
  • 1 cebolla dulce pequeña, cortada en dados muy pequeños
  • 3 cucharadas de mantequilla (Solo en el caso de que no vayas a usar la grasa de la carne de res)
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 tazas de caldo de carne, tibio
  • Perejil

Hamburguesa Country

  1. Mezcle en un bol la carne molida, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal.
  2. Use sus manos para mezclar bien las especias con la carne.
  3. Forme con la mezcla unas 4 – 6 hamburguesas grandes.
  4. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
  5. Fríe las hamburguesas por ambos lados para crear una buena «corteza» en las hamburguesas.
  6. Retire las hamburguesas de la sartén y colóquelas en un plato. Dejar de lado.
  7. Deje 3 cucharadas de grasa en la sartén o agregue 3 cucharadas de mantequilla si prefiere no usar grasa de la carne de res.
  8. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas y doradas.
  9. Espolvoree la harina y cocine hasta que la harina esté dorada, revolviendo constantemente.
  10. Vierta lentamente el caldo.
  11. Baje a fuego lento y coloque las hamburguesas en la sartén.
  12. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese.
  13. Rectifique el sabor y si es necesario, sazone con un poco más de sal.
  14. Sirva dentro de un pan con una cucharada de salsa por encima.
  15. Decore con unas hojas de perejil.

Notas

  • Tenga cuidado al agregar sal a la carne molida ya que la salsa de cebolla también lleva sal. Por eso solo añado ¼ cucharadita de sal a la carne.
  • También puedes agregar cebollas ralladas a la mezcla de carne molida de res lo que le resalta más el sabor.
  • Si no quieres servirlas con pan, acompaña las hamburguesas con puré de papas o con arroz, son perfectos como guarnición.

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