Hamburguesa Country

Esta receta de Hamburguesa Country con salsa de cebolla es muy fácil de preparar y queda deliciosa. Al estar hecha en casa tenemos la certeza de la calidad de los productos que se utilizan por lo que tendremos una hamburguesa saludable y nutritiva.

Si hay una comida que desde pequeño me vuelve loco, son las hamburguesas con alguna salsa. Crecí comiendo hamburguesas con puré de papas o con arroz y plátanos maduros fritos y a veces hasta nos premiaban añadiendo un huevo frito encima de la hamburguesa.

Cuando era niño, incluso si estaba afuera jugando sabía que íbamos a comer hamburguesa en la cena. El olor de esas sabrosas cebollas friéndose siempre nos llegaba y ahí mismo acababa el juego para ir a darme una ducha y ser el primero en sentarme en la mesa. Ahora la historia se repite con mis sobrinos.

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La receta que les comparto hoy es de una Hamburguesa Country, que no lleva huevo. A pesar de que me encanta agregar cosas nuevas como pimientos y apio y cambiar cosas de vez en cuando, a veces solo quieres un clásico directo. Puro y simple.

Hamburguesa CountryLa mayoría de las recetas auténticas son de esa manera. Simplemente ingredientes fáciles reunidos para calmar el alma y alimentar fácilmente a una gran familia. Sin métodos complicados. Bistec de hamburguesa y salsa es exactamente de esa manera. Solo carne, caldo, cebollas de especias y harina. Tal vez un poco de mantequilla y ajo fresco por si acaso. Y el hombre es una comida reconfortante y abundante.

Hamburguesa Country con salsa de cebolla

La Hamburguesa Country con salsa de cebolla es muy fácil de preparar y queda deliciosa. Al estar hecha en casa tenemos la certeza de la calidad de los productos que se utilizan por lo que tendremos una hamburguesa saludable y nutritiva.

Ingredientes

  • 1 lb de carne molida de res
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de sal (ver nota)
  • 1 cebolla dulce pequeña, cortada en dados muy pequeños
  • 3 cucharadas de mantequilla (Solo en el caso de que no vayas a usar la grasa de la carne de res)
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 tazas de caldo de carne, tibio
  • Perejil

Hamburguesa CountryCómo preparar Hamburguesa Country

  1. Mezcle en un bol la carne molida, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal.
  2. Use sus manos para mezclar bien las especias con la carne.
  3. Forme con la mezcla unas 4 – 6 hamburguesas grandes.
  4. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
  5. Fríe las hamburguesas por ambos lados para crear una buena «corteza» en las hamburguesas.
  6. Retire las hamburguesas de la sartén y colóquelas en un plato. Dejar de lado.
  7. Deje 3 cucharadas de grasa en la sartén o agregue 3 cucharadas de mantequilla si prefiere no usar grasa de la carne de res.
  8. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas y doradas.
  9. Espolvoree la harina y cocine hasta que la harina esté dorada, revolviendo constantemente.
  10. Vierta lentamente el caldo.
  11. Baje a fuego lento y coloque las hamburguesas en la sartén.
  12. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese.
  13. Rectifique el sabor y si es necesario, sazone con un poco más de sal.
  14. Sirva dentro de un pan con una cucharada de salsa por encima.
  15. Decore con unas hojas de perejil.

Notas

  • Tenga cuidado al agregar sal a la carne molida ya que la salsa de cebolla también lleva sal. Por eso solo añado ¼ cucharadita de sal a la carne.
  • También puedes agregar cebollas ralladas a la mezcla de carne molida de res lo que le resalta más el sabor.
  • Si no quieres servirlas con pan, acompaña las hamburguesas con puré de papas o con arroz, son perfectos como guarnición.

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