La crema de calabacín y puerro es una opción deliciosa y reconfortante que combina suavidad y sabor en cada cucharada. Este plato, además de ser ligero y saludable, se adapta perfectamente a cualquier estación del año, aportando un toque de frescura en verano y calidez en invierno. Su textura cremosa y su delicado aroma la convierten en una opción ideal para una cena ligera o como entrante en una comida especial.
El calabacín, protagonista de esta receta de crema de calabacín y puerro, es un vegetal versátil y lleno de beneficios nutricionales. Es rico en fibra, vitaminas y minerales, contribuyendo a una alimentación equilibrada. Por otro lado, el puerro añade profundidad de sabor con su matiz ligeramente dulce y su suave toque a cebolla, logrando una combinación exquisita cuando se cocina junto al calabacín.
Preparar esta crema es increíblemente sencillo, y en pocos pasos tendrás un plato listo para disfrutar. Además, puedes personalizarla añadiendo especias, hierbas aromáticas o incluso un toque de queso para darle un sabor más intenso. A continuación, te muestro cómo preparar esta deliciosa crema de calabacín y puerro.
Crema de calabacín y puerro
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 2 puerros
- 1 patata (opcional, para una textura más cremosa)
- 750 ml de caldo de verduras
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Nata líquida o queso crema (opcional, para darle mayor suavidad)
Cómo preparar Crema de calabacín y puerro
- Lava bien los calabacines y los puerros. Corta los calabacines en trozos medianos y los puerros en rodajas, desechando la parte más verde si prefieres un sabor más suave.
- En una olla, calienta el aceite de oliva y añade el diente de ajo picado. Sofríelo durante un minuto y luego agrega los puerros y calabacines. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Si decides usar patata, agrégala pelada y cortada en trozos junto con el caldo de verduras. Añade sal y pimienta a tu gusto.
- Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira del fuego y deja que repose unos minutos antes de triturar con una batidora hasta obtener una crema homogénea.
- Si lo deseas, incorpora nata líquida o queso crema para una textura más suave y mezcla bien.
- Sirve caliente y, si quieres, decora con un chorrito de aceite de oliva, semillas o hierbas frescas.
Esta crema es perfecta para acompañar con pan tostado o picatostes. Su sabor suave y equilibrado hará que se convierta en un imprescindible en tu recetario. ¡Espero que la disfrutes!
