Hoy te comparto algunos consejos y trucos para hacer el mejor Camembert al horno que he comido. El queso queda cremoso, ligeramente picante y está listo en menos de 20 minutos.
Si estás buscando un aperitivo fácil para tu próxima cena, no busques más, este elegante pero fácil Camembert al horno es la respuesta.
Si no estás familiarizado con el Camembert, te diré que es un queso francés redondo muy similar al Brie. Ambos tipos de queso provienen de una receta similar con leche de vaca.
La principal diferencia entre estos dos tipos de queso es que al Brie se le ha añadido crema, lo que lo hace ligeramente más cremoso y con más grasa. Tienen un sabor y aroma terrosos (ligeramente similar a los hongos), pero el Brie tiene un sabor más delicado desde mi punto de vista. El Camembert, por otro lado, tiene un sabor más intenso y a nuez.
El Camembert generalmente viene envasado en una caja de madera. Como este queso se vende con la forma de una rueda entera, es más fácil de hornear.
Camembert al horno en casa
Indice de contenido
El Camembert al horno se está convirtiendo rápidamente en un aperitivo muy popular para compartir, ya sea que vayas a un restaurante elegante o al pub local.
La buena noticia es que puedes hacer este delicioso aperitivo en casa, y sólo demorarás 20 minutos en tenerlo listo, con un mínimo esfuerzo.
Este aperitivo increíble puedes acompañarlo con una botella de vino tinto o blanco, y no te puedes equivocar.
Esta es realmente la mejor receta que existe, ¡y no necesitas ningún equipo ni ingredientes de lujo para hacer este increíble Camembert al horno.
Todo lo que necesitas es una pequeña rueda de Camembert, algunas hierbas, especias y miel. Para esta receta opté por una simple combinación de sabores, así que usé romero y copos de chile.
Otras hierbas, como el tomillo, funcionarán igual de bien, y también puedes añadir un diente de ajo laminado si quieres. Además le agregué al queso un poco de miel, pero si no quieres utilizarla, un chorrito de aceite de oliva virgen extra también funciona muy bien.
Una vez que esté listo el Camembert al horno, sírvelo inmediatamente para que esté caliente y cremoso.
Otras recetas fáciles de hacer: <<Rollitos de Desayunos Salados>> <<Tortillas al horno>> <<Turrón de chocolate>>
Consejos y trucos
Llevo años haciendo esta receta, y ni una sola vez me ha fallado. La receta es totalmente a prueba de principiantes, pero asegúrate de seguir estos sencillos consejos para obtener los mejores resultados.
- Hornea el queso en la caja de madera
Usa la caja con la que viene, pero obviamente, quita el envoltorio de plástico. Si no viene en una caja de madera, puedes usar un molde o una pequeña olla de hornear. No pongas el queso en el horno sin algo que le impida esparcirse y desparramarse.
Además, para mayor seguridad, envuelve la caja de madera en papel de aluminio, y coloca en una bandeja de hornear para evitar cualquier derrame de queso (Nunca tuve este problema, pero por si acaso).
- Compruebe la temperatura del horno
Asegúrate de que la temperatura del horno se mantenga a 180ºC y que no suba de ahí.
- Marque una cruz profunda o un patrón de rayas cruzadas
Usando un cuchillo afilado, marque la parte superior del queso, esto permitirá que el aire se escape mientras se cocina.
Algunas personas cortan la parte superior de la corteza por completo, esto es realmente a su gusto, pero soy un amante de la corteza, así que la mantengo en la mía.
- Sazona bien la parte superior de la corteza
Espolvorea con sal marina y pimienta negra recién molida o escamas de chile para dar un poco de picante al queso.
Rocíe la parte superior con algo de miel que le da un agradable sabor dulce o en su defecto, con aceite de oliva virgen extra.
- El paso más importante es el tiempo de horneado
Hornea el queso durante 12-15 minutos, no más que eso.
Si lo horneas más de lo que deberías, el queso se endurecerá de nuevo y no hay posibilidad de rescatar su textura.
Consejo: Sirva el Camembert al horno con galletas, rebanadas de baguette tostadas o pan de ajo. Para un perfecto combo de aperitivo, acompaña con una tabla de embutidos italianos.
Camembert al horno
Ingredientes
- 1 queso Camembert de unos 350 g, preferiblemente en caja de madera
- 1 ramita de romero
- 1 pizca de copos de chile
- 1 cucharada de miel
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Cómo hacer Camembert al horno
- Precalentar el horno a 180°C.
- Coloque una bandeja de hornear en la rejilla del centro.
- Retire el embalaje de plástico y coloque el Camembert en su caja de madera o en un pequeño molde apto para horno.
- Marque una cruz profunda o un patrón de rayas en la corteza superior del queso.
- Rocíe el queso con la miel o con el aceite de oliva.
- Inserte las hojas de una ramita de romero en los huecos del queso.
- Espolvoree el queso con copos de chile, sal marina y pimienta negra.
- Hornee durante 12-15 minutos.
- Retire del horno.
- Sirva el Camembert al horno inmediatamente.
¿Puedo hornear el queso en el tazón en el que lo voy a servir?
Sí, pero te recomiendo colocar papel para horno en el fondo del tazón y asegurarte de que el tazón es apto para horno.
¿Se puede usar tomillo en lugar del romero?
Sí, puedes tomillo y también estará delicioso.
