Coctel Bellini

Coctel Bellini

El Coctel Bellini es un famoso coctel elaborado con pulpa de melocotón y Prosecco, un vino espumoso italiano. Ideal para cualquier hora del día.

El coctel Bellini fue creado en el Harry’s Bar en Venecia en la década del 40 del siglo pasado. Al dueño del bar le gustaba bautizar sus creaciones con nombres de pintores famosos. Este coctel fue un homenaje al pintor veneciano Giovanni Bellini que en sus cuadros utilizaba con frecuencia un tono rosado anaranjado. También crea uno de los platos icónicos de la gastronomía italiana, dedicado al pintor renacista Vittore Carpaccio.

Se dice que para el Bellini, como para muchas otras recetas, lo más importante es usar la fruta fresca. Aunque, si no tienes melocotones frescos, puede usar de los congelados o enlatados. En caso de que vayas a utilizar melocotones enlatados, no necesitas agregarle azúcar, ya que generalmente se elaboran con azúcar.

Coctel Bellini

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El Bellini es uno de los cocteles más sencillos y fáciles de preparar. No necesita decoración alguna, no obstante si te gusta decorar los tragos puedes colocar un trocito de melocotón en el borde.

Ingredientes

  • 90 ml de pulpa de melocotón
  • 60 ml de Prosecco

Coctel Bellini

Cómo preparar el Coctel Bellini

  1. Para preparar la pulpa de melocotón, córtelo en trozos, hágalo puré en un procesador de alimentos, batidora o pasapuré y cuélelo. Si es necesario endulzar la pulpa, añada un poco de azúcar blanca o de almíbar.
  2. Enfríe la pulpa. Si hace la pulpa con antelación, guárdela en el refrigerador. Si va a utilizar la pulpa de melocotón inmediatamente, enfríela con unos cubitos de hielo antes de preparar el coctel.
  3. Vierta la pupa de melocotón fría en una copa de champagne (flute), que también debe estar fría.
  4. Agregue el Prosecco.
  5. Remueva suavemente con ayuda de una cuchara mezcladora.
  6. Sirva inmediatamente.

¿Se puede preparar con Cava?

Sí, lo puedes preparar con Cava, siempre y cuando sea Brut o Brut Nature.

¿Cuántas calorías tiene el Bellini?

Tiene 78 calorías. Es uno de los cocteles con menos calorías.

Coctel Bellini

Coctel Bellini

El Coctel Bellini es un famoso coctel elaborado con pulpa de melocotón y Prosecco, un vino espumoso italiano. Ideal para cualquier hora del día.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 min
Plato Cocteles
Cocina Italiana
Calorías 78 kcal

Ingredientes
  

  • 90 ml de pulpa de melocotón
  • 60 ml de Prosecco

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar la pulpa de melocotón, córtelo en trozos, hágalo puré en un procesador de alimentos, batidora o pasapuré y cuélelo. Si es necesario endulzar la pulpa, añada un poco de azúcar blanca o de almíbar.
  • Enfríe la pulpa. Si hace la pulpa con antelación, guárdela en el refrigerador. Si va a utilizar la pulpa de melocotón inmediatamente, enfríela con unos cubitos de hielo antes de preparar el coctel.
  • Vierta la pupa de melocotón fría en una copa de champagne (flute), que también debe estar fría.
  • Agregue el Prosecco.
  • Remueva suavemente con ayuda de una cuchara mezcladora.
  • Sirva inmediatamente.
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