Lasaña de boniato

Esta riquísima receta de Lasaña de boniato es muy fácil de hacer. Con capas alternas de boniato y queso les gustará a todos.

Esta lasaña de boniato se vuelve aún más deliciosa con la última capa de queso Gruyère gratinado.

La combinación de sabores dulce y salado hace de esta lasaña de boniato un sorprendente y maravilloso entrante o como acompañamiento para un plato de carne.

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Lasaña de boniato

Ingredientes

• 1 cucharadita de mantequilla
• 355 ml de leche evaporada
• 2 cucharadas de harina de trigo para todo uso
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
• ¼ cucharadita de jengibre en polvo
• ⅛ cucharadita de pimienta molida
• 1 kg de boniatos medianos
• 1 taza de queso Parmesano rallado
• ½ taza de queso Gruyère rallado

Cómo hacer Lasaña de boniato

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Pele y corte los boniatos en rodajas finas.
3. Engrase con la mantequilla una fuente cuadrada de 20 cm, apta para horno.
4. En un tazón grande mezcle la leche evaporada, la harina de trigo, la sal, la nuez moscada, el jengibre y la pimienta.
5. Añada las rodajas de boniato al tazón y revuelva para cubrirlas con la mezcla de leche evaporada.
6. Vierta 3 cucharadas de la mezcla de leche en la fuente preparada.
7. Coloque 1 capa de rodajas de boniato, en forma de tejas, sobre la leche.
8. Espolvoree la mitad del queso Parmesano encima de los boniatos.
9. Repita la capa con la mezcla de leche, encima otra de boniato, otra con el resto del queso Parmesano.
10. Vierta la mezcla de leche restante y coloque una capa de boniatos.
11. Cubra la fuente con papel de aluminio.
12. Hornee durante 35 minutos.
13. Retire el papel de aluminio y distribuya uniformemente el queso Gruyère por encima de la última capa de boniatos.
14. Hornee durante 25 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante y al pinchar los boniatos con un cuchillo entre fácilmente.
15. Retire la fuente del horno y deje enfriar durante 10 minutos.
16. Sirva la lasaña de boniato caliente.