Macarrones con jalapeños

Macarrones con jalapeños

Esta deliciosa receta de Macarrones con jalapeños y queso es una comida reconfortante y un plato único muy fácil de hacer.

En mi familia a todos nos encantan los macarrones con queso. Así que cada vez que hago macarrones con queso me gusta darle un giro y variar alguno de los ingredientes. En estos días ya hice Macarrones con queso y panko y Macarrones con queso y pollo.

En esta receta decidí añadirle unos jalapeños y completar el menú con unas cervezas para ver el partido de fútbol. Aunque perdió mi equipo pasamos una noche muy animada.

¿Cómo no van a gustar los Macarrones con jalapeños y queso

Jalapeños recién cortados en dados, bacon, más queso y migas de pan… ¡Una delicia!

Macarrones con jalapeños 1

¿Cómo hacer estos deliciosos Macarrones con jalapeños?

  • Cocine la pasta según las instrucciones del fabricante. Enjuagar con agua fría, escurrir y reservar.
  • Cocine el bacon hasta que esté crujiente. Desmenuzar y reservar.
  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Engrase ligeramente una fuente apta para horno. Deje a un lado.
  • En una olla o sartén grande, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.
  • Gradualmente añada la harina y cocine por 2 minutos, revolviendo para que no se pegue.
  • Reduzca el fuego a bajo y añada lentamente la leche, la maicena, la leche evaporada, la mostaza de Dijon y las especias restantes.
  • Revuelva hasta que todo esté bien mezclado, aumente el fuego a medio-alto y lleve a ebullición, revolviendo constantemente.
  • Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y déjelo hervir a fuego lento por 4-5 minutos o hasta que espese, sin dejar de revolver.
  • Retire del fuego, agregue el queso cheddar y revuelva hasta que se derrita.
  • Agregue la pasta y revuelva para combinar, asegurándose de que toda la pasta esté cubierta uniformemente.
  • Transfiera la pasta a la fuente para hornear engrasada.
  • Espolvoree los jalapeños en una capa sobre los macarrones con queso.
  • Espolvoree con el bacon.
  • Cubra el bacon con el queso provolone asegurándose de que todos los macarrones y el bacon estén cubiertos.
  • A continuación, cubra con pan rallado.
  • Rocíe la mantequilla derretida sobre pan rallado.
  • Hornee durante 25-30 minutos.
  • Una vez horneados, si las migas de pan no están de un color dorado claro, reduzca la temperatura del horno y hornee unos minutos adicionales hasta que las migas de pan estén doradas.
  • Retire del horno y deje reposar de 8 a 10 minutos antes de servir.

Mis utensilios de cocina para hacer Macarrones con jalapeños:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.

Macarrones con jalapeños

Ingredientes

  • 500 g de macarrones u otra pasta corta
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina de trigo para todo uso
  • 3 tazas de leche
  • 360 ml de leche evaporada
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 4 tazas de queso cheddar rallado
  • 6-8 rebanadas de queso provolone
  • 1 taza de jalapeños picados
  • 450 g de bacon en tiras o en cubos
  • 1 taza de pan rallado
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida

Aderezo opcional

  • perejil fresco

Macarrones con jalapeños 2

Cómo preparar Macarrones con jalapeños

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del fabricante.
  2. Enjuagar con agua fría, escurrir y reservar.
  3. Cocine el bacon hasta que esté crujiente.
  4. Desmenuzar y reservar.
  5. Precaliente el horno a 180ºC.
  6. Engrase ligeramente una fuente apta para horno. Deje a un lado.
  7. En una olla o sartén grande, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.
  8. Gradualmente añada la harina y cocine por 2 minutos, revolviendo para que no se pegue.
  9. Reduzca el fuego a bajo y añada lentamente la leche, la maicena, la leche evaporada, la mostaza de Dijon y las especias restantes.
  10. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado, aumente el fuego a medio-alto y lleve a ebullición, revolviendo constantemente.
  11. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y déjelo hervir a fuego lento por 4-5 minutos o hasta que espese, sin dejar de revolver.
  12. Retire del fuego, agregue el queso cheddar y revuelva hasta que se derrita.
  13. Agregue la pasta y revuelva para combinar, asegurándose de que toda la pasta esté cubierta uniformemente.
  14. Transfiera la pasta a la fuente para hornear engrasada.
  15. Espolvoree los jalapeños en una capa sobre los macarrones con queso.
  16. Espolvoree con el bacon.
  17. Cubra el bacon con el queso provolone asegurándose de que todos los macarrones y el bacon estén cubiertos.
  18. A continuación, cubra con pan rallado.
  19. Rocíe la mantequilla derretida sobre pan rallado.
  20. Hornee durante 25-30 minutos.
  21. Una vez horneados, si las migas de pan no están de un color dorado claro, reduzca la temperatura del horno y hornee unos minutos adicionales hasta que las migas de pan estén doradas.
  22. Retire del horno y deje reposar de 8 a 10 minutos antes de servir.
  23. Servir caliente.

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