Esta deliciosa receta de Macarrones con jalapeños y queso es una comida reconfortante y un plato único muy fácil de hacer.
En mi familia a todos nos encantan los macarrones con queso. Así que cada vez que hago macarrones con queso me gusta darle un giro y variar alguno de los ingredientes. En estos días ya hice Macarrones con queso y panko y Macarrones con queso y pollo.
En esta receta decidí añadirle unos jalapeños y completar el menú con unas cervezas para ver el partido de fútbol. Aunque perdió mi equipo pasamos una noche muy animada.
¿Cómo no van a gustar los Macarrones con jalapeños y queso…
Indice de contenido
Jalapeños recién cortados en dados, bacon, más queso y migas de pan… ¡Una delicia!
¿Cómo hacer estos deliciosos Macarrones con jalapeños?
- Cocine la pasta según las instrucciones del fabricante. Enjuagar con agua fría, escurrir y reservar.
- Cocine el bacon hasta que esté crujiente. Desmenuzar y reservar.
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Engrase ligeramente una fuente apta para horno. Deje a un lado.
- En una olla o sartén grande, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.
- Gradualmente añada la harina y cocine por 2 minutos, revolviendo para que no se pegue.
- Reduzca el fuego a bajo y añada lentamente la leche, la maicena, la leche evaporada, la mostaza de Dijon y las especias restantes.
- Revuelva hasta que todo esté bien mezclado, aumente el fuego a medio-alto y lleve a ebullición, revolviendo constantemente.
- Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y déjelo hervir a fuego lento por 4-5 minutos o hasta que espese, sin dejar de revolver.
- Retire del fuego, agregue el queso cheddar y revuelva hasta que se derrita.
- Agregue la pasta y revuelva para combinar, asegurándose de que toda la pasta esté cubierta uniformemente.
- Transfiera la pasta a la fuente para hornear engrasada.
- Espolvoree los jalapeños en una capa sobre los macarrones con queso.
- Espolvoree con el bacon.
- Cubra el bacon con el queso provolone asegurándose de que todos los macarrones y el bacon estén cubiertos.
- A continuación, cubra con pan rallado.
- Rocíe la mantequilla derretida sobre pan rallado.
- Hornee los macarrones con jalapeños durante 25-30 minutos.
- Una vez horneados, si las migas de pan no están de un color dorado claro, reduzca la temperatura del horno y hornee unos minutos adicionales hasta que las migas de pan estén doradas.
- Retire los macarrones con jalapeños del horno y deje reposar de 8 a 10 minutos antes de servir.
Mis utensilios de cocina para hacer Macarrones con jalapeños:
- TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
- TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
- CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
Macarrones con jalapeños
Ingredientes
- 500 g de macarrones u otra pasta corta
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina de trigo para todo uso
- 3 tazas de leche
- 360 ml de leche evaporada
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 4 tazas de queso cheddar rallado
- 6-8 rebanadas de queso provolone
- 1 taza de jalapeños picados
- 450 g de bacon en tiras o en cubos
- 1 taza de pan rallado
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
Aderezo opcional
- perejil fresco
Cómo preparar Macarrones con jalapeños
- Cocine la pasta según las instrucciones del fabricante.
- Enjuagar con agua fría, escurrir y reservar.
- Cocine el bacon hasta que esté crujiente.
- Desmenuzar y reservar.
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Engrase ligeramente una fuente apta para horno. Deje a un lado.
- En una olla o sartén grande, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.
- Gradualmente añada la harina y cocine por 2 minutos, revolviendo para que no se pegue.
- Reduzca el fuego a bajo y añada lentamente la leche, la maicena, la leche evaporada, la mostaza de Dijon y las especias restantes.
- Revuelva hasta que todo esté bien mezclado, aumente el fuego a medio-alto y lleve a ebullición, revolviendo constantemente.
- Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y déjelo hervir a fuego lento por 4-5 minutos o hasta que espese, sin dejar de revolver.
- Retire del fuego, agregue el queso cheddar y revuelva hasta que se derrita.
- Agregue la pasta y revuelva para combinar, asegurándose de que toda la pasta esté cubierta uniformemente.
- Transfiera la pasta a la fuente para hornear engrasada.
- Espolvoree los jalapeños en una capa sobre los macarrones con queso.
- Espolvoree con el bacon.
- Cubra el bacon con el queso provolone asegurándose de que todos los macarrones y el bacon estén cubiertos.
- A continuación, cubra con pan rallado.
- Rocíe la mantequilla derretida sobre pan rallado.
- Hornee durante 25-30 minutos.
- Una vez horneados los macarrones con jalapeños, si las migas de pan no están de un color dorado claro, reduzca la temperatura del horno y hornee unos minutos adicionales hasta que las migas de pan estén doradas.
- Retire del horno y deje reposar de 8 a 10 minutos antes de servir.
- Servir calientes los macarrones con jalapeños.
