Receta de Jambalaya

Esta receta de Jambalaya que comparto hoy es un delicioso plato de arroz con el que sorprenderás a todos. La jambalaya es un plato hecho al estilo de la gastronomía cajún, por lo que tiene mucho sabor.

Esta versión de la receta de jambalaya reúne matices de la cocina actual con las tradicionales. Al añadir el paso de hornear el arroz durante unos minutos, tendremos una nueva y deliciosa forma de disfrutar de este espectacular plato.

Cómo hacer esta receta de Jambalaya

Esta receta de jambalaya es una versión en la que el arroz no tiene un aspecto tan caldoso, que puedes haber encontrado navegando en la web o mirando en los libros de cocina.

Esta receta de jambalaya es muy fácil de hacer. Todo se va cocinando en diferentes pasos pero en la misma cazuela y se termina de hacer en el horno.

Puede que llegues a un punto en el proceso, en el que pienses que hiciste algo mal y que el arroz quedará demasiado seco. Pero no te preocupes, cuando lo saques del horno tendrás un riquísimo jambalaya listo para servir.

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La jambalaya es un plato típico de Nueva Orleans con unos sabores potentes y deliciosos, además de ser muy nutritivo.

Receta de Jambalaya

Ingredientes

• 2 tazas de arroz de grano largo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de bacon cortado en dados
• 4 chorizos picantes, cortados en rodajas
• 1 pechuga de pollo cortada en dados
• 1 cebolla cortadas a la juliana
• 1 pimiento cortado en tiras (puede ser rojo o verde)
• 3 dientes de ajo, triturados
• 2 tazas de tomates maduros cortados en dados
• 4 tazas de caldo de pollo
• ¼ cucharadita de tomillo seco
• ¼ cucharadita de orégano seco
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena en polvo
• 2 hojas de laurel
• ½ cucharadita de pimentón
• 250 g de camarones pequeños, pelados y desvenados
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Cómo hacer la receta de jambalaya

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Forre una bandeja para hornear con papel vegetal.
3. Vierta el arroz en la bandeja para hornear en una sola capa.
4. Hornee durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz se dore ligeramente.
5. Retire del horno y déjelo a un lado.
6. En una cazuela grande o en un horno holandés, caliente el aceite.
7. Añada el bacon, el chorizo y la pechuga de pollo y cocine a fuego medio hasta que la grasa se haya fundido y la pechuga esté ligeramente dorada.
8. Añada la cebolla, el ajo y el pimiento y cocine a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
9. Agregue los tomates, el caldo de pollo, el tomillo, el orégano, la cayena, el laurel y el pimentón; suba el fuego y deje hervir.
10. Cuando ya esté hirviendo, reduzca el fuego y cocine durante 5 minutos.
11. Añada el arroz reservado y agregue la sal y la pimienta a su gusto.
12. Hornee, sin tapar, durante 15 minutos.
13. Añada los camarones y hornee durante 5 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y los camarones estén rosados.
14. Retire del horno, cubra la cazuela con una tapa o con papel de aluminio y deje reposar 5 minutos.
15. Servir.