Esta receta de Galletas de chocolate y caramelo es muy simple de hacer y podrá sorprender a todos con un postre delicioso y poco común.
Estas galletas de chocolate y caramelo son ideales para las Navidades, lo mismo podrás colocarlas en la mesa como envasarlas para regalar a tus amigos y vecinos.
Para hacer estas galletas de chocolate y caramelo, he elegido esta combinación de sabores porque nos encanta. Además, para complementarlas les añadí una capa de nueces trituradas que le añaden sabor y textura.
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En estas deliciosas galletas de chocolate y caramelo prefiero utilizar el cacao puro en polvo, para resaltar el sabor a chocolate.
Las galletas de chocolate y caramelo al sacarlas del horno aún estarán un poco blandas, pero no te preocupes, a medida que se vayan enfriando en la rejilla de metal se endurecerán. Dejarlas en el horno demasiado tiempo hará que las galletas se sequen y se vuelvan quebradizas.
Galletas de chocolate y caramelo
Indice de contenido
Cómo preparar Galletas de chocolate y caramelo
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Engrase o forre con papel vegetal 2 bandejas para hornear.
- Bata la mantequilla junto con el azúcar, la sal y la vainilla hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
- Agregue el cacao y la harina y revuelva hasta que sea una masa homogénea.
- Forme bolas del tamaño de una nuez con la masa.
- Bata ligeramente la clara de huevo con el agua.
- Sumerja las bolas en la mezcla de clara de huevo y luego envuélvalas con las nueces picadas.
- Coloque las bolas de manera uniforme en la bandeja para hornear, dejando aproximadamente 3 cm entre ellas.
- Presione con el dedo pulgar en el centro de cada bola, aplastándola ligeramente y creando una pequeña depresión.
- Coloque un cubo de caramelo en cada depresión.
- Hornee durante 12 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el caramelo se haya derretido en el centro. En dependencia del horno quizás deba ajustar el tiempo y dejarlas unos minutos más.
- Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en las bandejas durante unos minutos.
- Transfiera las galletas a una rejilla hasta que se enfríen completamente.
- Servir las galletas de chocolate y caramelo a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar estas galletas?
Después que estén completamente frías, las podrás guardar durante 4 o 5 días en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.
¿Puedo utilizar azúcar blanca en lugar del azúcar en polvo?
Sí, la puedes utilizar aunque la textura de las galletas variará ligeramente.
