Pan de Calabacín

Esta receta de Pan de Calabacín es simple, deliciosa y aunque es ideal para la temporada navideña, también es perfecta para acompañar una buena taza de té en esos días fríos de otoño.

Este Pan de Calabacín es una receta familiar muy fácil de hacer. Desde mi bisabuela ha ido pasando de generación en generación hasta el día de hoy. A ella se la dio Lucía, una amiga que era una gran dulcera. Tengo la suerte de haber crecido comiendo deliciosos dulces y panes hechos por ella.

Para hacer esta receta prefiero utilizar unos calabacines grandes y en el otoño es muy fácil encontrarlos.

CONSEJO – Para obtener la mejor textura del calabacín es mejor utilizar el robot de cocina en lugar de un rallador.

¿Cómo se hace pan de calabacín fácil?

  • Precaliente el horno a 190ºC.
  • Engrase dos moldes de pan.
  • Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
  • Vierta en el molde, asegúrese de dividirlo uniformemente.
  • Hornee durante 40-50 minutos.
  • Retire del horno y deje refrescar antes de sacarlo del molde.

¿Cómo se almacena el pan de calabacín?

Para maximizar la vida útil del pan de calabacín, cúbralo con papel de aluminio o film transparente. También pueden colocarlo en una bolsa plástica para evitar que se seque.

El pan de calabacín recién horneado y debidamente almacenado durará de 1 a 2 días a temperatura ambiente normal.

Para prolongar aún más su vida útil, colóquelo en una bolsa hermética para el congelador y así podrá conservarlo durante 1-2 meses.

Mis artículos favoritos de cocina para hacer este Pan de Calabacín .

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • ESPÁTULAS DE SILICONA: Las espátulas o lenguas de silicona son excelentes para raspar cada pedacito de masa o salsa de los tazones para mezclar o cazuelas.
  • ROBOT DE COCINA: El robot de cocina lo utilizo casi a diario, lo mismo para preparar la masa para galletas o panes que salsas o gratinados. Hago muchas recetas en las que puedo utilizarlo para reducir el tiempo de preparación.

Pan de Calabacín

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de aceite de vegetal
  • 4 tazas de calabacín fresco rallado
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas + 3 cucharadas de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal

Cómo preparar Pan de Calabacín

  1. Precaliente el horno a 190ºC.
  2. Engrase dos moldes de pan.
  3. Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
  4. Vierta en los moldes, asegurándose de dividirlo uniformemente.
  5. Hornee durante 40-50 minutos. Recuerde que el tiempo puede variar dependiendo del horno, para comprobar inserte un palillo, si sale limpio ya está listo.
  6. Retire del horno y deje refrescar antes de sacarlo del molde.
Resumen
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Pan de Calabacín
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Tiempo Preparación
Tiempo de cocción
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