Hoy te traemos unos consejos verdaderamente útiles sobre la mejor forma de cocinar una pieza de carne. El entrecot es un tipo de corte de la carne de res que comúnmente suele conocerse como chuletón o bisté. En este artículo que compartimos hoy te traemos los pasos a seguir para preparar un buen entrecot a la parrilla, de una manera súper fácil.
Cocinar en parrilla tiene sus trucos. Las parrillas son idóneas para cocinar con poca grasa, sin complicaciones y con relativa rapidez.
Una pieza de carne acompañada de una buena ensalada es una comida genial y equilibrada.
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Los consejos que encontrarás en este artículo igualmente te pueden servir para cualquier pieza de carne de vacuno como un buen chuletón o bien un buen filete. Sólo tienes que variar el tiempo de cocción, por supuesto, porque el tiempo depende del tamaño de la pieza que vas a grillar.
Consejos para preparar un entrecot a la parrilla
- Lo esencial es la calidad de la carne y la cantidad que debes comprar. Calcula alrededor de 250 gramos para cada comensal.
- La parrilla deberá estar bien caliente al poner la carne, para que quede jugosa y tome un color dorado por fuera.
- Las piezas de carne deben estar a temperatura ambiente cuando se vayan a grillar.
- Antes de colocar la carne en la parrilla deberás pincelarla con aceite.
- Cuando pongas la carne no debes voltearla hasta que no esté dorada. Virarla varias veces sólo demorará más tiempo la cocción y la carne perderá jugosidad.
- El tiempo en la parrilla depende del punto en el que desees en la carne. Generalmente, para piezas de un dedo de grosor con 2 minutos por cada lado es suficiente para que queden bien hechas.
- Sazona la carne en el momento en que la retiras de la parrilla. Generalmente solamente le agrego sal gruesa.
Con estas sencillas pautas ya no tienes disculpa para hacer un buen entrecote a la parrilla. Así que solo queda poner manos a la obra e invitar a tus amigos y familiares a disfrutar de una exquisita comida con entrecot a la parrilla.
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