Tarta de almendra

Esta receta de tarta de almendra es muy fácil de hacer y podrá sorprender a toda la familia con este delicioso postre.

La tarta de almendra tan aromática tiene una masa muy ligera y húmeda, excelente para acompañar una taza de té o de café.

Si deseas darle un toque extra de elegancia a esta tarta de almendra puedes decorarla con almendras laminadas, con otros frutos secos, con fresas o mirtilos. También puedes pincelarla con miel acabada de sacar del horno.

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Tarta de almendra

Ingredientes

Para la tarta

• 250 g de harina de trigo para todo uso
• 50 g de azúcar blanca
• 125 ml de yogur natural
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 80 g de mantequilla
• 150 g de almendras peladas y trituradas
• 3 huevos
• Azúcar en polvo, al gusto

Para el almíbar

• 200 g de azúcar blanca
• 3 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido

Cómo hacer la Tarta de almendra

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Engrase un molde con mantequilla y espolvoree con harina. Reserve.
3. En un tazón, mezcle la harina con el polvo de hornear y reserve.
4. Bata la mantequilla junto con el azúcar hasta que sea una crema blanquecina.
5. Añada los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.
6. Agregue el yogur, la mezcla de harina y las almendras trituradas.
7. Bata hasta que todos los ingredientes se integren y sea una masa uniforme.
8. Vierta esta masa en el molde preparado.
9. Hornee durante unos 30 minutos. Puede comprobar insertando un palillo en el centro de la tarta y si al sacarlo no está totalmente seco, ya está listo.
10. En lo que se hornea la tarta, haga el almíbar mezclando en un cazo el azúcar, el jugo de limón y el agua.
11. Deje hervir durante 2 minutos, retire del fuego y reserve.
12. Retire el molde del horno.
13. Saque la tarta del molde y coloque sobre una bandeja o una base.
14. Riegue toda la superficie de la tarta con el almíbar y deje enfriar.
15. Espolvoree con azúcar en polvo a su gusto.
16. Sirva la tarta de almendra a temperatura ambiente.