Galletas de avena

Con esta receta se hacen unas galletas de avena suaves, perfectamente condimentadas, con pasas jugosas y nueces crujientes y que le gustarán a todos.

Te encantarán todas las texturas que tiene cada una de estas galletas de avena y su rico sabor a mantequilla. Son una de esas galletas clásicas que a todo el mundo le encantarán y que querrás hacer una y otra vez.

No hay mejor manera de disfrutar de estas galletas que acabadas de salir del horno y acompañada con un vaso de una cremosa leche entera.

Ingredientes para las galletas de avena

• Avena tradicional – No uses avena rápida aquí porque la textura no será igual. Absorben de forma diferente y las galletas pueden terminar secas.
• Harina de trigo para todo uso – La harina blanqueada o sin blanquear sirven por igual.
• Polvo de hornear y bicarbonato de sodio – La mezcla de los dos ofrece galletas con la suficiente fuerza.
• Canela – Si quiere más sabor a especias, añada 1/4 cucharadita de nuez moscada y un poco de jengibre también.
• Sal – No dejes de utilizarla o las galletas tendrán un sabor plano.
• Mantequilla sin sal – No ablandes la mantequilla completamente. La mantequilla semifirme ayudará a que las galletas se esparzan menos.
• Azúcar moreno y azúcar blanca – La combinación da suavidad a las galletas de avena y el azúcar moreno, además le añade un ligero sabor a caramelo.
• Huevos – Los huevos lo unen todo. Usa los huevos fríos para que las galletas se esparzan menos.
• Vainilla – También podrías usar vainas de vainilla.
• Uvas pasas – Un paquete recién abierto dará mejores resultados, no uses las que estén muy secas.
• Nueces – Aunque es opcional, son ideales para acompañar la avena.

Cómo hacer las galletas de avena desde cero

1. Calentar el horno, preparar la bandeja de hornear: Precalentar el horno a 180ºC. Forra la bandeja para hornear con papel para horno o con láminas de silicona.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, y déjelos a un lado.
3. Hacer una crema con la mantequilla y los azúcares: En el tazón de una batidora eléctrica con el accesorio de paleta, se mezcla la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta que se integren.
4. Añadir los huevos de uno en uno y la vainilla: Añadir un huevo a la mezcla de mantequilla y batir. Añadir el segundo huevo y la vainilla y batir.
5. Mezclar con los ingredientes secos: Añadir la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y mantequilla y batir hasta que se integren.
6. Añadir a la mezcla: Añadir la avena, las pasas y las nueces, mezclando sólo hasta que se distribuyan uniformemente.
7. Consejo para una masa pegajosa: Si la masa es demasiado pegajosa para formar las bolas, puedes enfriarla durante 30 minutos o simplemente usar dos cucharas para dejar caer la mezcla sobre la bandeja de hornear preparada.
8. Formar las galletas de avena: Con la masa forma unas bolas de unos 3 cm (o 40 gramos cada una), coloca en la bandeja para hornear preparada, a razón de 12 por bandeja y dejando un espacio de unos 4 o 5 cm entre ellas.
9. Hornear: Hornea durante unos 12 a 14 minutos, hasta que las galletas de avena se doren en los bordes y estén casi listas (el centro debe parecer poco horneado).
10. Enfriar: Deje enfriar en la bandeja de hornear durante unos minutos y luego transfiera a una rejilla para enfriarlas completamente.

¿Puedo usar una batidora de mano?

También he hecho estas galletas de avena con una batidora de mano. Funcionará pero hay algunas cosas que hay que tener en cuenta:

• Recomiendo usar mantequilla ablandada o a temperatura ambiente. De esa manera no es muy difícil de mezclar.
• Al agregar la avena, las pasas y las nueces es mejor revolver con una espátula o con una cuchara de madera porque el motor de la batidora podría quemarse cuando la masa se ponga demasiado densa.
• Enfría la masa. Como usarás mantequilla blanda, enfría la masa de 30 a 60 minutos.

¿Cuántas calorías tiene una galleta de avena?

Hay 184 calorías en cada una de las galletas de avena.

Otras recetas fáciles de hacer: <<Brunch Mimosa>> <<Cómo hacer suero de leche>>

¿Cómo almacenar las galletas de avena para que se mantengan suaves?

Asegúrate de almacenar las galletas de avena en un recipiente hermético bien cerrado a temperatura ambiente.

Galletas de avena

Ingredientes

• 1½ tazas (212 g) de harina para todo uso
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, suavizada ligeramente (debe estar todavía algo fría y firme)
• 1 taza (200 g) de azúcar moreno
• ½ taza (100 g) de azúcar blanca
• 2 huevos grandes
• 1½ cucharadita de extracto de vainilla
• 3 tazas (260 g) de copos de avena
• 1 taza (153 g) de pasas
• 1 taza (118 g) de nueces picadas

Cómo hacer las galletas de avena sanas

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Forre las bandejas para hornear con papel para horno o con láminas de silicona. Necesité 3 bandejas para utilizar toda la masa.
3. En un tazón, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal y déjelo a un lado.
4. En el tazón de una batidora eléctrica con el accesorio de la paleta, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta que se integren.
5. Añada un huevo, bata hasta que se integre, añada el segundo huevo y la vainilla y bata hasta que se integren.
6. Añada la mezcla de harina y bata hasta que esté integrada completamente.
7. Añada la avena, las pasas y las nueces y revuelva.
8. Con la masa forme unas bolas de unos 3 cm (o 40 gramos cada una), coloque en las bandejas para hornear preparadas, a razón de 12 por bandeja y dejando un espacio de unos 4 o 5 cm entre ellas.
9. Hornee durante unos 12 a 14 minutos, hasta que se doren en los bordes y estén casi listas (el centro debe parecer poco cocido).
10. Deje que las galletas de avena se enfríen en las bandejas durante unos minutos y luego transfiera a una rejilla para enfriarlas completamente.
11. Servir.