Salsa blanca para pasta

Salsa blanca para pasta

Con esta deliciosa receta de Salsa blanca para pasta que comparto hoy, podrás sustituir la salsa de tomate con la que generalmente se sirven las pastas. Esta salsa blanca para pasta es cremosa, suave y aromática.

La salsa blanca para pasta está hecha con mantequilla, leche y harina de trigo, unos ingredientes que, además de deleitar las papilas gustativas, aportan una buena cantidad de nutrientes.

La receta que compartimos hoy de una salsa blanca para pasta es muy simple de hacer y estará lista en 20 minutos; prepara una salsa blanca fresca y aromática ligeramente condimentada, fríe las verduras, cocer pasta y mézclalas todas. Es fácil, ¿verdad?

Salsa blanca para pasta

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En este artículo tiene la receta de salsa blanca para pasta explicada paso a paso para te que sea aún más sencilla de hacer, así que aunque no tengas mucha experiencia en la cocina la podrás hacer con un excelente resultado.

Salsa blanca para pasta

Ingredientes

Para la pasta:

  • 1 taza de pasta Penne o cualquier otra pasta corta
  • ½ cucharadita de sal

Para las verduras:

  • 1 cucharada de aceite
  • ¼ de taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
  • ¼ de taza de pimiento verde cortado en tiras finas
  • ¼ de taza de pimiento rojo cortado en tiras finas
  • ¼ de taza de cebolla cortada en cubos pequeños
  • Sal al gusto

Para la Salsa Blanca:

  • 1½ cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1½ cucharadas de harina de trigo para todo uso
  • 1½ tazas de leche (250 ml)
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • ¼ de cucharadita de orégano seco, opcional (o condimentos para pizza)

Salsa blanca para pasta

Cómo hacer la Salsa blanca para pasta

  1. Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del fabricante o seguir los siguientes pasos. Cocer pasta es fácil y rápido.
  2. Vierta agua en una cacerola profunda, dejar hervir a fuego medio.
  3. Cuando empiece a hervir, añada la pasta junto con ½ cucharadita de sal.
  4. Dejar hervir hasta que estén al dente, alrededor de 10-12 minutos.
  5. Escurra la pasta y reserve.
  6. Mientras se cocina la pasta, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto.
  7. Añada la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el rojo y sal al gusto.
  8. Revuelva y cocine durante unos 2-3 minutos, hasta que las verduras estén un poco cocinadas pero aún crujientes.
  9. Retire la sartén del fuego, transfiera las verduras a un tazón y reserve.
  10. Caliente 1½ cucharadas de mantequilla en la misma sartén a fuego medio.
  11. Añada el ajo y saltee durante 30 segundos.
  12. Añade la harina.
  13. Cocine por un minuto, revolviendo continuamente.
  14. Vierta poco a poco la leche mientras se revuelve continuamente con un batidor.
  15. Añada la nuez moscada, la pimienta negra recién molida y la sal.
  16. Revuelva y deje cocinar durante 1-2 minutos.
  17. Reduzca el fuego a bajo.
  18. Continúe revolviendo y cocinando hasta que comience a espesar. Tomará alrededor de 3-4 minutos dependiendo del tamaño y el grosor de la cacerola.
  19. Añada las verduras salteadas, el orégano y la pasta.
  20. Revuelva y sirva inmediatamente.

Notas:

La salsa blanca para pasta seguirá espesándose a medida que se enfríe. Así que es mejor servirla enseguida y disfrutar de la pasta mientras aún está caliente.

Si lo desea puede añadir 2 cucharadas de queso rallado en el momento de servir.

Use las verduras de su elección, como maíz dulce, champiñones, petit pois, coliflor, etc. En total debe ser 1 taza de verduras picadas, que forman una excelente combinación con la cremosa salsa blanca para pasta.

Para preparar una mayor cantidad de esta receta de salsa blanca para pasta, solo tiene que duplicar o triplicar las cantidades de cada ingrediente y seguir los pasos indicados en la receta. Al ser más cantidad los tiempos de cocción se incrementarán un poco.

Puede preparar la salsa, la pasta hervida y las verduras salteadas con antelación, reservándolas por separado. Luego, en el momento de servir, recaliente la salsa (si la salsa es muy espesa, añada un poco de agua o leche y revuelva), añada la pasta hervida y las verduras cocidas, mezcle y cocine durante 1-2 minutos o hasta que se caliente.

¿La salsa se puede hacer con cualquier tipo de leche?

Sí, la puedes hacer lo mismo con leche entera que con leche descremada.

¿Para cuantas personas es esta receta?

Está calculada para 2 personas.

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